Gâteau aux pêches

Bon, cette recette originale se nomme "pain" aux pêches...mais personnellement ça ressemble plus à un gâteau qu'à un pain!

½ tasse de beurre ramolli
2/3 tasse de cassonade
1 oeuf
1 c. soupe de zeste de citron
1¾ tasse de farine
¼ tasse de germe de blé (moi j'ai mis mon mélange de 9 céréales)
1 c.thé de poudre à pâte
1 c.thé de vanille
1 tasse de lait
4-5 pêches coupées en cubes
¼ tasse de noix hachées

Battre le beurre en crème et y ajouter l'oeuf et la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pêches et les noix et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter les pêches et noix et mélanger à la cuillère.
Mettre dans un moule beurré et cuire à 350°F pendant 50-60 minutes.

Note: ce gâteau est vraiment bon, pas trop sucré....pourquoi pas...

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