Gambas sautées aux épices indiennes

Gambas sautées aux épices indiennesPour 2 personnes :
-    10 à 16 gambas crues de préférence (en fonction de l’appétit)
-    1 yaourt bulgare
-    Le jus d’½ citron vert
-    ½ cuillère à café de curcuma et de curry
-    Une pincée de gingembre moulu
-    6 feuilles de coriandre
-    5 feuilles de menthe
-    Une cuillère à soupe de sauce soja
-    Huile d’olive, sel, poivre

Dans un saladier, mélanger un yaourt bulgare (ou à défaut 20 cl de crème fraîche légère) avec le jus d’un demi-citron vert, un peu de sel et du poivre.

Ajouter une pincée de gingembre moulu, l’équivalent d’une demi-cuillère à café de curcuma et de curry. Ciseler les feuilles de menthe et de...

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