Galette saint-pierre
Voici une délicieuse galette bretonne à faire soit sous forme de gâteau que vous couperez en losanges ou en triangles soit en format individuel pour obtenir des petits palets bretons.
Il vous faut:
- 250g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 180g de beurre demi-sel tempéré découpé en petits dès (indispensable pour cette recette ne le remplacez pas par du beurre doux) + 10g pour le moule
- 5 jaunes d'oeufs + 1 jaune
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez au centre les jaunes d'oeufs et le sucre, mélangez bien du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez alors les dès de beurre et mélangez de nouveau.
Beurrez légèrement un moule à tarte et
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