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Voici les maki de Noël à base de foie gras Dupérier, de mangue et de caramel balsamique. Un trio gagnant ! Je vous conseillerai de les servir plutôt en entrée, [...]
C’est la première fois que je cuisine le rouget et que j’en goûte. Je trouve ces filets très jolis dans une assiette grâce à leur belle couleur rose.
Ce plat est [...]
Abricots à la Condé
Crème brulée
Crèmes cappuccino
Crèmes en duo chocolaté
Crème brulée aux fraises
Crème brulée à la chicorée
Crème brûlée aux bleuets
Crème brulée au mascarpone et au chocolat
Crème brulée à l'orange, au gingembre [...]
Bonjour, Hier, je vous présentais les pilons de poulet au caramel balsamique et piment d'Espelette. Je les ai accompagnés de légumes que j'avais découvert lors [...]
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Une sauce très simple mais également très originale. Le vinaigre balsamique et l’essence d’orange mêlés révéleront toutes les saveurs de vos desserts en y apportant une touche supplémentaire de [...]
En entrée:
Tarte fine aux sardines et pesto de basilic
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En plat principal:
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En dessert:
Coupe de [...]
Ce caramel ( clic ) est excellent, mais ne vaut pas celui-ci.
Un caramel à l'érable absolument divin, très onctueux. Un pur délice sur la crème glacée ou sur un bol [...]
Tous les ans c’est la même chose, j’achète des fraises mais je n’en profite jamais pour réaliser quelques desserts. Je perds souvent mon inspiration devant la barquette, allez savoir pourquoi [...]
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La fraise, c'est en ce moment, alors profitez-en !
Verrines de perles du Japon aux fraises
Compote fraîche de fraises façon Plessis
Cuillères de tartare de fraises aux 3 saveurs
Macarons à la fraise
Moelleux [...]
La fête des mères approche en France, ce sera dimanche 26 mai et pour qu'elle ait un air girly, tendre et doux, voici une idée de dessert très intéressante. Cette [...]
CARAMEL AU CHOCOLAT…
Caramel au chocolat
Un délicieux caramel au chocolat et aux noix ne laissera pas indifférent, alors n’hésitez plus et réalisez ces friandises pour le plus grand plaisir des gourmands [...]
Tomates cerise caramélisées et sésame
Gaspacho de tomates et poivrons
Carpaccio de boeuf au basilic et vinaigre balsamique
Fromage blanc et son coulis de fraises [...]
Je n'ai pas utilisé nos bonnes fraises du Québec, mais cette recette nous a quand même donné un avant goût de l'été
Le citron donne un petit goût acidulé et réhausse [...]
Une salade toute simple au vinaigre balsamique
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Une sauce et des boulettes provenant de la famille de Piero mon ami Sicilien. On peut [...]
Les fraises arrivent enfin sur les étals et cela fait du bien de pouvoir changer des pommes, des poires, des clémentines… Au bout d’un moment, on se lasse… pas vous ? Alors les premières fraises pointant leur bout de leur nez, je n’ai pas hésité malgré le prix excessif de celles-ci.
On en a mangé quelques unes natures bien sûr mais j’en ai utilisé pour une petite recette rapide et gourmande. Les fraises sont poêlées dans du sucre glace et du caramel balsamique. C’est délicieux.
Je les ai servies tièdes. Et si vous en avez, proposez-les avec une boule de glace vanille.
