J'ai vu cette recette sur cuisine tv dans l'émission de Gontran Cherrier les tartines de Gontran et je me suis donc empressée de la réaliser. La pâte est facile à faire et agréable à travailler et la focaccia est bien parfumée.
il vous faut (pour une focaccia de la taille environ d'1/2 plaque de four) :
300g de farine
15 cl d'eau tiède
40g d'huile d'olive pour la pâte
1 petite cuillère à café de sel fin
15g de levure fraîche (j'ai pris un sachet de levure sèche type "briochin")
2 c. à café de thym et d'origan pour la pâte
20 olives (noires de préférences mais moi je n'aime pas alors j'ai pris des vertes)
2 c. à soupe d'origan pour la fin
du gros sel et poivre du moulin
de l'huile d'olive
Mettez l’eau et les herbes dans un bol. Ajoutez l'huile puis la levure et diluez-la bien.
Faites un puits avec la farine...
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Mille et une saveurs
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