Flan aux biscuits roses de reims et aux raisins secs
Un dessert en souvenir de nos vacances en Champagne au printemps dernier.
Un recette d’inspiration Fossier.
Ingrédients pour 6 personnes :
• 6 oeufs
• 80 gr de sucre
• 1/3 l de lait
• Un petit pot de crème fraiche
• 1 flacon de caramel
• 6 biscuits Roses
• Raisins macérés au Rhum (fraîchement ramenés de Guyane pour nous !!!!).
Préparation :
- Mélangez au fouet les œufs, le sucre, le lait et la crème fraîche.
- Disposez dans un moule, de 20 cm de diamètre, le caramel puis les raisins macérés.
- Versez délicatement le mélange.
- Concassez les 6 biscuits roses et les incorporez au mélange pour qu’ils s’imbibent.
- Faites cuire au bain-marie dans un four de à 180° pendant 1 heure.
- Laissez refroidir un peu avant
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