Flan au lait de coco et à la liqueur de framboises

Une recette toute rose, c'est la belle idée de Requia qui souhaite relayer le blog de son amie Sophie "Femmes avant tout" qui vient en aide aux femmes atteintes d'un cancer. J'ai choisi de préparer un dessert tout léger à déguster bien frais, un flan au lait de coco et à la liqueur de framboises. Ingrédients pour 4 personnes : - 20 cl de lait de coco - 20 cl de crème fraîche légère - 2 oeufs - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 càs de liqueur de framboises - Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Préchauffer le four à 180° (Th.6) Battre les oeufs avec le lait de coco, la crème fraîche. Ajouter les sucres, la liqueur de framboises et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Verser dans des moules en silicone ou autre et mettre au four dans un bain-marie pendant 40 min. environ. Merci Réquia pour cette initiative. ~Annie~

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