Farinata ( crêpe italienne )

Andrew Milne-Allen, chef-propriétaire du restaurant Zucca Trattoria, à Toronto, prépare ces délicieuses crêpes et les sert comme amuse-gueule avant le dîner. Vous pouvez les faire cuire dans une poêle sur le gril ou au four. Vous pouvez servir les crêpes coupées en triangle, accompagnées d'olives. 3/4 tasse ( 110 g ) de farine de pois chiches 1 cuillère à thé de sel 1 et 1/2 tasses ( 375 ml )

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