Faisan (ou pintade) à l’alsacienne
Comme je ne veux pas faire comme pour la recette de sanglier aux olives et galettes de polenta qui a attendu presque un an car la saison de chasse était terminée quand j'ai voulu la publier, voici donc la recette de faisan à l'alsacienne. Je sais que tout le monde n'a pas la chance d'avoir un voisin chasseur qui vous fournit en gibier, aussi vous pouvez bien sûr remplacer le faisan par une pintade. Cette recette, tirée de mes classeurs est d'Adrienne ancien chef dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler.
Faisan (ou pintade) à l'alsacienne
Préparation 30 mn
Cuisson 1 h 40
Les ingrédients pour 4 personnes :
1 faisan ( ou une poule faisane ou une pintade)
1
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