Recette au foie gras
Cela faisait un moment que je cherchais sur les étals des figues
dignes de ce nom, et miracle, il y a quelques jours j'en ai enfin
trouvées. Bon il faut avouer que le prix était prohibitif, mais j'ai
décidé d'en prendre quand même quelques unes pour pouvoir me dire que
j'y aurai goûté au moins une fois cette année. Il faut savoir de temps
en temps se faire plaisir. Et comme j'ai toujours dans le congélateur
des escalopes de foie gras frais, j'ai cherché dans mes classeurs une
recette pour marier ces 2 produits. J'ai trouvé mon bonheur, et de plus
c'était très simple et rapide, ce qui me convient particulièrement en
ce moment.
Escalopes de foie gras aux figues
Préparation 10 mn
Cuisson 10-15 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
8 escalopes de foie gras de 60 g environ
8 belles figues
3 c à s de muscat ( j'ai pris du Moscatel )
1 c à s de farine ( facultatif )
1 gousse de vanille
1 c à s de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Foie gras aux Figues:Découvrez cette spécialité au foie gras mi-cuit et nectar de figue, un produit sucré salé sympathique alliant la puissance du foie gras de canard et la douceur de la figue. A déguster froid ou ... voir ce
Foie gras aux figues
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