équivalences de cuisine: quantités, poids, températures + substitutions et remplacement d’ingrédients

Cette liste n’est certainement pas exhaustive! De temps en temps je devrai ajouter des items. Si quelque chose d’évident manque n’hésitez pas à laisser vos suggestions dans les commentaires. Note: Les boulangers et pâtissiers professionnels pèsent les ingrédients. Les amateurs de cuisine en Europe font de même. Pourquoi est-ce qu’ici en Amérique on mesure les ingrédients? [...]

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