C'est le plat de l'hiver classique, mais vraiment, on adore à la maison...
Mon petit secret pour ne pas que les endives ne rendent trop de jus : Les faire cuire à la vapeur la veille et les placer, tête en bas dans une passoire toute la nuit....
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Chez Lolie
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(Coût du menu 2 coq :Voir. Calcul du )
Pour commencer : Soupe de légumes à l’œuf mollet
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En entrée : Tarte aux blettes (bettes) et lardons
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Soupe paysanne au fromage. Escudella de Pagès amb formatge
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En entrée :
Tarte aux endives et lardons
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En plat principal :
Rouelle de jambon aux [...]
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Canapés d’endives au fromage
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Mousse d’avocat et jambon d’Auvergne
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Un délice plus fin que les endives !
ma p’tite recette : asperges au
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Habituellement, mon plat d'endives préféré est une salade toute simple : endives, oeufs durs et gruyère en cubes, le tout relevé par une vinaigrette bien moutardée.
Comme il fait froid pour [...]
Cette recette a été mon cauchemar pendant mon enfance. C'est dure à quelque point ma vie a été difficile !
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients (4 personnes) :
- 8 endives
- 8 tranches de [...]
Deux saveurs qui se complétent. Du croquant et du moelleux pour l'apéro !
ma p'tite recette : endives au vert (ou au bleu !)
Simple...
ingrédients (en fonction des gourmands) :
- endives
- Roquefort,
- [...]
Un délice... plein de saveurs ! ma p'tite recette : endives lardées Simplissime... [...]
Du jambon servit à toutes les sauces! Jambon à la bière et jambon aux poivrons parmentier … bien évidemment avec une petite touche de sirop d’érable !!
Jambon à la bière [...]
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Encore des endives !!!!!
Cette fois, j'ai fait une tatin avec des endives entières.
Préchauffer le four à 190°C.
Préparer la pâte brisée salée :
225g de farine
125g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
Mélanger [...]
Lors d'un court séjour à Lille, j'ai eu l'occasion de goûter un peu à la gastronomie locale. Et comme je suis une fan de fromage, je me suis régalée d'un [...]
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