Curry de crevettes créole

Curry de crevettes créole

J'ai souvent tendance à reserver les crevettes aux plats de la fin de semaine, sans trop de raison particulière d'ailleurs.  De plus en plus, je les cuisine la semaine : elles se décongèlent rapidement, se cuisinent en un rien de temps et s'accomodent facilement de ce que l'on a sous la main. 

Un petit coup d'oeil rapide dans mes livres de cuisine m'a permis de dénicher cette recette - que j'ai vaguement retouché-, dont nous nous sommes régalés, surpris par la fraîcheur du plat et par le fait que la crevette se marie à merveille avec une sauce tomate légèrement crémée et très parfumée!

Curry de crevettes créole

Pour 4 personnes

1 kilo de crevettes crues 1 citron vert : jus et zestes 1 oignon rouge finement haché 700 g de tomates italiennes en boîte, concassées (+ jus) 2 gousses d'ail hachées 2 oignons verts émincés 1 feuille de laurier 2 branches de thym...

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