Curry d’amandes de mer en amuses-bouche

J'avais 9 amandes (de mer) qui attendaient gentiment d'être cuisinées sauf que 9 ce n'est pas bien assez pour un plat principal surtout que j'avais reçu du monde ce soir là. J'ai alors pensé à les préparer en amuses-bouches un peu exotiques. Un curry d'amandes, voilà une idée bien sympa fidèle à ma cuisine épicée. 9 amandes 1 grosses pomme de terre 1 grosse carotte Un peu de petits pois (j'ai utilisé du surgelé) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de gingembre, 1 càc de curry, 1/2 càc de curcuma, 1/ càc de coriandre en poudre (facultatif) poivre, sel. Cuire les amandes dans un peu d'eau pendant 25 min. Égoutter puis les couper en 4. Faire revenir 'échalote émincée avec l'ail pilé dans un peu d'huile chaude Ajouter la
[...]


Lire l'article complet  sur  Passion culinaire pour une cuisine passionnante