Autres recettes proches :
La cuisine moléculaire... depuis Hervé This qui en a expliqué le
principe, bon nombre de grands Chefs se sont lancés dans l'aventure de
la cuisine moléculaire: Ferran Adria, Pierre Gagnaire, Thierry Marx, [...]
Une recette qui nous vient du pays de Herve, et qui combine la saveur piquante du fromage de Herve à la douceur du chou-fleur. Un accompagnement parfait pour les [...]
Caramel et chocolat, fondant et croustillant... ça ne vous rappelle rien? Qui ne connait pas les barres "Lion"?Allez, osez, on a tous nos faiblesses ;-)
En tous cas, Jacques Décoret a [...]
Le salon Gastronomia 2008 de Lausanne se tiendra cette année du dimanche 9 novembre au mercredi 12 novembre.
C'est le grand rendez vous des professionnels des métiers de bouche, mais il [...]
Toujours les plaisirs des sens... !
ma p'tite recette : noix de St Jacques
aux tomates [...]
Un plat raffiné qui peut devenir une entrée de fêtes... ! ma p'tite recette : St Jacques aux crustacés ingrédients (2 gourmands - 8.50 €) : - Saint-Jacques entières [...]
Les recettes de carpaccio de Saint-Jacques sont nombreuses, toujours la même base : des lamelles de noix de Saint-Jacques, un filet d'huile... et un zeste d'imagination!C'est une entrée vite réalisée, [...]
Une préparation de noix de St-Jacques très sympathique, et qui devrait également plaire aux gastronomes en culottes courtes en leur faisant découvrir la saveur extraordinaire de la noix de [...]
Les Saint Jacques & le saumon, un mariage de saveurs crues !
ma p'tite recette : carpaccio de Saint Jacques [...]
Aujourd'hui, mélange du chaud et du froid, du cru et du cuit avec des produits de la mer: les Saint-Jacques et les huîtres. C'est la saison, il faut en profiter!
Ingrédients [...]
Les Saint Jacques & le saumon, un délice de fraîcheur ! ma p'tite recette : hamburgers de Saint Jacques & saumon Très facile. ingrédients (3 gourmands - 8.50 €) [...]
Une entrée en fraîcheur... ! ma p'tite recette : St Jacques en roulade de concombre ingrédients (2 gourmands - 4.50 €) : - noix de Saint Jacques - concombre- [...]
C'est bientôt la fin de la saison des Saint-Jacques, aussi je vous propose une dernière recette avec ce coquillage que j'apprécie tout particulièrement. La recette est tirée d'un petit livret [...]
Foie gras et Saint-Jacques: j'ai déjà eu l'occasion de tester cette association et j'adore! (voir brochette de foie gras et Saint-Jacques aux épices)C'est grâce à Gastronomica et à Denis Franc [...]
Dans le même esprit que le tartare de Saint-Jacques au caviar, j'avais présenté aussi quelques Saint-Jacques façon Carpaccio sur un lit composé d'un mélange céleri/pomme verte.
Il s'agit ici plutôt d'un [...]
Une recette qui sent la Bretagne et de saison puisqu’en ce moment les Saint-Jacques abondent. On peut les remplacer par des pétoncles fraiches quand on ne trouve plus de [...]
J'avais des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur depuis un petit moment déjà. Cette fois-ci plutôt que de les préparer en cassolette j'ai décidé de les faire au lait de [...]
Entrée de fêtes: cappuccino pommes de terre et truffes
Vous souvenez vous de mon passage au Salon Gastronomia à Lausanne? Plusieurs recettes m'avaient séduite dont celle de Jean-Georges Klein, ce Chef [...]
Mise en bouche de Saint-Jacques
Mise en bouche de Saint-Jacques
Terrine de foie gras
Terrine de foie gras
Pain aux figues
Pain aux figues
Sauté de biche à la bourguignonne
Sauté de biche à la bourguignonne
Bûche au [...]
Fini les journées dans la cuisine, terminé les plats compliqués !Que vous disposiez de dix minutes, vingt minutes ou une demie-heure, voici un petit plat simple et rapide qui allie [...]
Ajouter Recettes Blogs à vos favoris
