Cette recette attendait son tour depuis quelques mois déjà et comme
je n'ai rien mis dans la catégorie apéritifs depuis un moment, le temps
est venu de la mettre en vedette. Elle est tirée du Maxi-Cuisine H.S
printemps 2007, hors-série qui je dois dire est plein de bonnes idées
pour recevoir sans se prendre la tête.
Cubes crémeux au saumon fumé
Préparation 30 mn
Réfrigération 2 h
Les ingrédients pour 8 personnes :
3 tranches de pain noir " volkornbrot"
2 tranches de saumon fumé ( 80 g environ )
150 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
1 citron non traité
2 c à s de vodka
2 cc à s d'aneth ciselé+ pluches pour décorer
1 feuille et demi de gélatine ( 3 g )
3 pincées de piment de cayenne
Sel et poivre
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Recettes Saumon
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Péché de gourmandise
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