La Chandeleur, c'est vrai que c'était jeudi, mais ça ne fait qu'une très bonne raison de faire des crêpes.
Ici en version sarrasin pour les salées et "normales" pour les sucrées.
Pour plein de galettes au sarrasin
300g de farine de sarrasin (blé noir)
100g de farine blanche
1 oeuf
8-10g de sel
900g d'eau
*Mélanger les farines avec le sel, ajouter l'eau petit à petit, l'oeuf et mélanger bien le tout.
*Ajouter de l'eau au besoin selon la consistance.
Pour les crêpes "normales"
500g de farine blanche
6 oeufs
1/2 litre de lait
1/2 litre d'eau
1 pincée de sel
*Mélanger la farine avec le...
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