Crêpes de froment

Aaaaaaaah mes préférées! Une bonne petite crêp' au suc', y'a rien de plus simple et rien de meilleur. Pour: 6 personnes Ingrédients:

• 250g de farine de blé
• 3 oeufs
• 50cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 5og de beurre + beurre pour la cuisson

Préparation:

• Mélanger le sel, le sucre et la farine. Casser au centre les oeufs et mélanger soigneusement. Délayer la pâte en incorporant le lait petit à petit et travailler jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter le beurre fondu.

• Laisser reposer 1 heure au frais.

• Faire cuire dans une poêle chaude et graissée avec un peu de beurre.

• Pour des crêpes croustillantes, les cuire à feu doux, le temps qu'elle se désèche. Pour des crêpes moelleuses, les cuire à feu un peu plus vif.

Dégustation: Toutes les garnitures sont possibles, c'est ça la magie des crêpes!!!

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