Crème de courge butternut, dentelles croustillantes au parmesan

Comment recevoir, en cuisinant simple et bon et que ça en jette un peu ? On commence par acheter la dernière revue de Ricardo et on lui pique sa recette et son idée de présentation.
Je n'ai presque pas modifié la recette, si ce n'est que, j'ai remplacé le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et j'ai zappé les petits carrés de gelée d'amandes que Ricardo servait avec la crème. Je n'avais plus de beurre d'amandes, ni d'agar agar pour les faire et vu les quantités minimes pour les réaliser, ça ne valait pas la peine de prendre la voiture pour aller en acheter.

Crème de courge :
2 oignons hachés
2 grosses gousses d'ail hachées
2 cuillères à table d'huile d'olive
6 tasses ( 1,5 litre ) de courge butternut, pelée et coupée en cubes
5 tasses ( 1,250 litre ) de bouillon de légumes ( j'achète



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