Cordons bleu maison

Autres recettes proches :

C’est une maison bleue…

Anne et Tarzile ont traqué tout ce qu’elles avaient de bleu chez elles et nous demandent d’en faire autant. J’ai trouvé le défi amusant et Antonin, mon assistant du jour, [...]

Filet de porc sauce au bleu

J'aime beaucoup cuisiner avec le fromage, et même si le fromage bleu est le dernier fromage que je choisirais sur un plateau, je trouve qu'en cuisine, il relève bien les [...]

Salade de feuille de chêne aux aiguilettes de canard et bleu d’auvergne

Cette recette est tirée d'un ancien magazine " Fromages gourmands ". J'ai fait quelques modifications en remplaçant le Bleu de Gex par du Bleu d'Auvergne et le pourpier par des [...]

Torsades au tourteau et au fromage bleu d’auvergne

Une préparation très originale et particulièrement savoureuse. N’hésitez pas à varier la recette en utilisant d’autres types de fromages bleus, comme le Roquefort, la fourme d’Ambert, le bleu de [...]

Panna cotta au bleu, poire, et roquette

Ce sont les seules verrines apéritif que j'ai faites pour l'apéro de Noël et je les ai réalisées en petite quantité car je n'étais pas certaine que mes beaux-parents allaient [...]

Tarte aux tomates et bresse bleu

Une tarte salée. Ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait une. C’est pourtant si pratique. Inspiration recette : Bresse Bleu Ingrédients : • 1 pâte feuilletée du commerce • 150 gr de Bresse [...]

Crème de poireaux au bleu des causses

Le froid est là, du moins alors que je programme ce billet et un bon velouté est bienvenu. Voici une recette du livre "Les fromages de France et leurs recettes [...]

Blanc de poulet au bresse bleu

Une recette toute en couleur qui va aviver encore plus l’appétit des fans de fromage bleu. Crédit Recette : Bresse Bleu Ingrédients : • 4 petits blancs de poulet fermier • 250 gr [...]

Huîtres gratinées au bleu d’auvergne

Au mois de mai, nous partirons quelques jours en Auvergne. Pour fêter en avance ces petites vacances, rien de mieux que de faire une recette alliant l’Auvergne à notre région Poitou-Charentes [...]

Salade au bleu de bresse & aux poires caramélisées

Une salade qui plaira aux adeptes des fromages bleus mais aussi au bec salé-sucré. Le mariage des poires et du fromage bleu est un classique qui fonctionne très bien...Dans cette [...]

Restaurant l’oiseau bleu (frédéric lafon) à bordeaux

J'ai eu le plaisir de diner dernièrement à l'Oiseau Bleu un restaurant bien connu des bordelais. J'avais souvent entendu parler de ce restaurant et de son Chef, Frédéric Lafon, mais [...]

Salade croquante au bresse bleu

Une salade sucrée salée tout en parfums. Source recette : Bresse Bleu Ingrédients pour 4 personnes : • 250 gr de Bresse Bleu • 2 bulbes de fenouil • 3 branches de céleri • 40 gr de [...]

Potage de céleri au bleu d’auvergne

Un potage très tendre et particulièrement savoureux, grâce à l’alliage céleri-rave + bleu d’Auvergne. Un moment très gourmand, destiné aux fins gourmets !  [...]

Verrine fromage bleu d’élisabeth, céleri, pomme, crumble de pain aux noix

  Verrine fromage bleu d’Elisabeth céleri, pomme, crumble de pain aux noix   180 de fromage bleu d’Elisabeth 2 tiges de céleri 1 pomme empire 2 tranches de pain aux noix 2 c à table huile de noisette 1 [...]

Le bleu de gex

Continuons notre tour des "bons produits" et en particulier des "bons fromages". Aujourd'hui, je retiens le Bleu de Gex. En se penchant dans les livres d'histoire, on apprend que ce [...]

Cordon bleu maison : escalope de dinde garnie de fromage

Un plat que les enfants adorent..... la fameuse escalope garni de fromage...que l'on trouve dans tous les supermarchés...Père Dodu n'a qu'à bien se tenir....il a de la concurrence !! Cette recette [...]

Chutney de fruits secs à l’hydromel et un fromage sublime

L'émission Par dessus le marché, était consacrée à un fromage absolument sublime : le gris bleu, un fromage au lait cru, mi-chèvre, mi-bleu L’industrie laitière du Québec a fait un bond [...]

Crostini au fromage bleu et aux noix de pin

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un [...]

Muffins au bleu, noix et poire

Voici une recette de muffins, tirée de mes classeurs qui peut servir d'entrée, de plat avec une salade pour le soir ou pour un buffet. On peut les déguster chauds [...]

Charcuteries maison

Bresaola maison Cretons à la ciboulette Jambon séché maison Pâté de campagne maison Pâté de lapin maison Rilettes de porc et canard [...]