Coquilles de pétoncles gratinées

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Coquilles saint-jacques gratinées

Je dédie cette recette à Patoune, elle se reconnaîtra, un grand merci à elle de m'avoir donné toutes ces noix de Saint-Jacques. Nous nous sommes régalés et ce n'est pas [...]

Menu convivial pour les fêtes

Assiette gourmande au foie gras Assiette gourmande au foie gras   Crème de coquilles Saint-Jacques Crème de coquilles Saint-Jacques   Civet de marcassin, liaison au chocolat amer Cette recette peut être faite avec du caribou.   Nougat glacé ou Mousse du [...]

Un repas pour étirer les rois.

Un menu tout simple juste pour le plaisir de se réunir en famille ou entre amis,avec une bonne galette pour terminer le repas. Coquilles Saint-Jacques à l’estragon Coquilles Saint-Jacques à l'estragon Rôti de [...]

Salade de mâche et pétoncles aux marrons

Voici une recette toute simple, aucune technique particulière, mais je tiens tout simplement à vous la faire partager car je la fais régulièrement en hiver et elle connait toujours beaucoup [...]

Crêpes gratinées aux girolles et jambon d ardennes

Je ne résiste jamais à ces délicieuses crêpes fourrées au jambon et aux girolles, accompagnées de fromage et gratinées au four. A servir bien chaud, dès la sortie du [...]

Betteraves gratinées au roquefort d’après éric fréchon

Je dois dire que lorsque j'ai lu cette recette elle m'a laissée dubitative, en effet betterave, roquefort et le tout sur une salade d'endives, tout cela peut surprendre. Mais quand [...]

Pâtes coquillages farcies aux tomates gratinées

Aux beaux jours, on apprécie les repas et apéritifs sur la terrasse, avec des amis, et... de bonnes choses à picorer. Je vous propose donc une recette de pâtes farcies [...]

Un menu rapide et savoureux

Des amis à recevoir à l’improviste et pas beaucoup de temps pour cuisiner mais vous voulez quand même faire belle impression? Voici un menu rapide et savoureux avec des recettes simples [...]

Huîtres gratinées au parmesan

Un bel assemblage mêlant le parfum iodé des huîtres au caractère salin du parmesan, le tout gratiné très légèrement. Une vraie entrée festive, qui en prime laissera un fumet [...]

Crêpes panarea ( crêpes gratinées tomates, parmesan et ricotta )

Lundi dernier je vous ai proposé une recette de crêpes sucrées , il est maintenant temps de vous proposer une recette salée. J'ai fait cette recette, tirée du petit livre [...]

Conchiglie aux trois fromages et aux épinards “al forno”

À la maison, on connaît bien les lasagnes, les canelloni, les manicotti, les pâtes farçies et tutti quanti...Pour faire changement, j'ai essayé les conchiglie (grosses coquilles) à la suite d'une [...]

Chayotes gratinées

J'ai découvert la chayote samedi en allant faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. En plus de fournir des produits à des prix de " grossiste " ( ils fournissent les [...]

Poires gratinées au roquefort salade à l’huile de noix

Voici une entrée très simple et très goûteuse, tirée de mes classeurs. Pour les amateurs de fromage c'est une recette à tester car elle est vraiment délicieuse. Poires gratinées au roquefort, [...]

Pétoncles avec sauce au riesling et à la sauge

Les pétoncles ont un goût fin et subtil, on choisit des pétoncles de mer qui sont un peu plus grands que les pétoncles de baie. Faire attention a ne pas [...]

Crêpes au jambon gratinées

Une délicieuse recette pour un diner familial qui plaira à tout le monde. Des crêpes garnies de jambon, d’une purée de champignons et de fromage qui vont dorer au [...]

Crêpes gratinées au poulet et aux artichauts

Mis à part quelques ingrédients, j'ai fait ce plat avec des restants et fond d'armoire.Je n'apprendrais à personne combien j'aime les crêpes et comment je suis incapable de gérer les [...]

Coquilles saint jacques sur un lit de poivrons rouges

Ces derniers temps j'avais une folle envie de Coquilles Saint Jacques alors que c'est la fin de la saion, tant pis. Cette recette est d'une simplicité et l'association poivron rouge [...]

Cheviche de pétoncles

Une entrée rafraichissante pour l’été que l’on peut faire avec du poisson autant que des pétoncles. Les enzymes du citron cuisent à froid et donnent une tendreté rarement égalée par [...]

Pétoncles à l’érable, sauce au cresson

Pour cette recette, j'ai utilisé ce nouveau produit que j'ai trouvé à l'épicerie ( Métro ) au prix de 3,59 $ les 113 g (+ d'infos sur le produit ) Suite au [...]

Pétoncles à l’érable, sauce au cresson

Vous pouvez me servir les pétoncles, tout comme les crevettes, à toutes les sauces, et je vous promets que je finirais mon assiette. Cette recette a de particulier, que c'est ma [...]