«« Terrine de foie gras poêlé | Ris de veau au sauternes, carottes, oignons et asperges caramélisées »»

Consommé de saint jacques en dôme de pâte feuilletée

Une variante plus modeste de la soupe aux truffes Elysées, mais néanmoins succulente et extrêmement parfumée.

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