Congolais aux crevettes et au curry

Des congolais salés, quelle drôle d'idée ! C'est Lolotte, qui ne manque pas d'imagination, qui a organisé ce petit jeu, "Quand le sucré devient salé…et vice versa! #1". Depuis le début de ce blog j'ai fait beaucoup de découverte culinaire, ce jeu m'a permis d'en faire une de plus ! Ingrédients pour 6 congolais : - 100 g de crevettes cuites - 2 càs de noix de coco râpée - 2 blancs d'oeuf - La pulpe d'un citron confit - 1/2 càc de curry - 1 pincée de piment de Cayenne - Coriandre ciselée - Sel Préchauffer le four à 180°. Mixer les crevettes. Dans un saladier battre quelques instants les blancs d'oeuf et rajouter les crevettes, la pulpe de citron coupée en petits morceaux, la noix de coco, les épices, la coriandre, le sel et bien mélanger l'ensemble. Former des petits tas et les poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Mettre au four 15 min. environ. Pour accompagner j'ai fait une petite sauce à base de ketchup, de miel et de sauce soja. Finalement je n'ai pas été déçue par le goût, j'ai bien aimé ce mélange de saveurs et la noix de coco en version salée. Par contre ils étaient un peu secs, la sauce était la bienvenue ! Merci Lolotte pour cette bonne idée. ~Annie~

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