Colin au fenouil saveur curry - coco
L'association fenouil légume et le colin est surprenante! La lait de coco adoucit le goût prononcé du fenouil sans le masquer. Alors que le curry apporte une touche épicée très appréciée. A refaire, refaire, puis refaire.
Filets ou pavés de colin (selon le nombre de personnes)
2 pommes de terre moyennes
2 fenouils
1 petit oignon
Huile neutre
Quelques brins de persil attaché
2 cuillère à soupe de pâte de curry (dans les magasins chinois)
1 boîte de lait de coco
Sel et poivre
Faire chauffer l'huile. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en petits dès. Ajouter ensuite l'oignon émincé et faire revenir l'ensemble pendant 5 min. Arroser d'un verre d'eau et laisser cuire jusqu'à mi cuisson des pommes de terre. Ajouter le fenouil coupé en[...]
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