Clafoutis au boudin blanc et à la pomme

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Aujourd'hui, je vous propose une petite recette simple à base de boudin blanc mais néanmoins originale pour l'apéritif. Celle-ci nécessite seulement 3 ingrédients. J'ai utilisé du boudin blanc truffé pour cette [...]

Blanquette de boudin blanc aux champignons

Une excellente façon de manger du boudin blanc, autrement qu'avec des pommes. La recette est fort simple et rapide de préparation. Si l'on recherche dans les mémoires de la gastronomie française la [...]

Brochettes de saumon fumé et boudin blanc sur crème de brocolis

Je sais qu'à cette période de l'année il est plus difficile de trouver du boudin blanc truffé alors un boudin blanc classique (j'en ai encore vu cette semaine en faisant [...]

à la st-valentin on s’aime mais on a faim!

 Tatin d’endives au boudin blanc Tatin d'endives au boudin blanc Si l’on recherche dans les mémoires de notre gastronomie française, la première apparition de boudin blanc dans la forme qu’on lui connaît [...]

Boudin blanc de volaille à la crème de parmesan et son écrasé de vitelottes d’après jean-françois piège

Quand j'ai mis, il y a peu, la recette de la salade gourmande au boudin blanc, je vous faisais remarquer que l'on trouvait le pire comme le meilleur pour ce [...]

Tatin de boudin noir aux oignons et pomme granny smith

Après vous avoir proposé dernièrement un Parmentier d'automne au boudin noir, je récidive avec une autre recette à base de boudin que nous adorons moi et cher et tendre. Profitant [...]

Salade gourmande au boudin blanc

Un des ingrédients traditionnels pour les fêtes est le boudin blanc, on trouve le pire comme le meilleur dans cette catégorie, mais une fois que vous avez un bon produit, [...]

Clafoutis-flans-gratins

Clafoutis aux poires, tangérines et lait de coco Clafoutis aux cerises Clafoutis pina colada Choux à la crème Clafoutis aux prunes jaunes et à la ricotta Clafoutis mousseux à la ricotta et aux petits fruits Gratins [...]

Tarte au boudin noir et aux pommes

Pour un apéro entre voisins, j'avais prévu des roulés salés à la Coppa, et j'envisageais d'en faire également avec du boudin et des morceaux de pomme crue, comme des sushis. [...]

Boudin et pommes au four farcies

Le boudin / pomme est devenu très banal, en tout cas chez moi. C’est ainsi que j’aime le manger, mais j’ai voulu apporter une petite originalité avec une pomme au [...]

(re)découvrez le boudin blanc de volaille

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Clafoutis au parmesan et tomates séchées

Voici une petite recette, tirée de mes classeurs, de clafoutis aux saveurs méditerranéennes, une petite recette sans prétention, parfaite pour les vacances, d'autant plus que l'on peut déguster ces clafoutis [...]

Repas entre tradition et innovation !

Chaussons de boudin blanc truffé à la confiture d’oignon et de poire Chaussons de boudin blanc truffé à la confiture d'oignon et de poire L’oignon a du surmonter des idées vraiment négatives [...]

La cerise, un fruit qui respire le soleil !

CLAFOUTIS AUX CERISES… Clafoutis aux cerises   Ce clafoutis est une invitation à la gourmandise ! Cette légère pointe d’acidité des cerises associée au craquant des amandes, le tout dans un « manteau » [...]

Friand de boudin blanc, échalotes et pommes

Quelle bonne idée que j’ai trouvé dans un Saveurs: des friands de boudin blanc aux échalotes. J’ai apporté ma touche perso en ajoutant à la préparation des pommes poêlées au [...]

Poêlée de pommes au boudin noir

Un accompagnement savoureux pour de b'lles huîtres !  [...]

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Pastilla de boudin noir pommes et miel

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Cake au boudin noir et aux pommes

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Clafoutis aux cerises

Au moment de la saison des cerises, qui ne fait pas de clafoutis ? Vous avez tous une recette fétiche, moi j'en n'avais pas particulièrement jusqu'à celui-ci. Il faut dire aussi [...]