Chutney de pomme au gingembre
Mon premier Chutney.
Ce n’est pas un authentique Chutney mais je ne suis pas mécontente de cette recette découpée il y a longtemps dans un magazine vantant la cuisine minceur.
Ingrédients :
• 2 pommes Granny Smith
• ½ poivron vert
• 1 petit oignon
• 25 g gingembre frais
• 15 cl vinaigre d'alcool blanc
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 clou de girofle
• 2 poignées de raisins secs
• Sel
Préparation :
- Pelez et épépinez-les pommes avant de les couper en petits dés.
- Hachez le poivron et l'oignon.
- Coupez le gingembre en fine julienne.
- Dans une casserole, portez le vinaigre à ébullition.
- Ajoutez la cassonade, le clou de girofle écrasé et une pincée de sel.
- Faites réduire d'un tiers.
- Ajoutez pomme, poivron, oignon, gingembre et raisins.
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