Cheese-cake à la poire au vin épicé, façon poires pochées
Cela faisait bien longtemps que je voulais préparer un véritable cheese-cake cuit. C'est un dessert dont je ne raffole pas particulièrement mais le procédé de la recette me laisse perplexe. En effet, il est assez curieux d'utiliser des biscuits déjà cuits émiettés, ainsi qu'un appareil sucré à base de fromages frais (aromatisé selon l'envie) et de faire cuire tout ce monde au four pendant 1h, c'est un peu long, on obtient au final un gâteau ferme et onctueux.
Avant de ma lancer dans la confection d'un tel dessert, j'ai feuilleté le joli et intéressant blog "Beau à la bouche" de Loukoum, la reine des
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