Champignons farcis au fromage de chèvre et aux noix

Une recette toute simple que j'ai préparée hier après avoir fait un tour d'horizon dans mon frigo ! Je fais souvent des champignons farcis mais généralement à la viande. J'ai bien apprécié la légèreté et le cerneau de noix bien caché sous le fromage ! - 16 champignons de Paris moyens - 16 cerneaux de noix - 200 g de fromage de chèvre - 1 oeuf - 1 gousse d'ail - Un peu de persil - Huile d'olive - Sel et poivre Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les champignons et ôter les pieds. Mettre le fromage de chèvre dans un saladier, l'écraser à l'aide d'une fourchette, ajouter les pieds et l'ail mixés, le persil et un oeuf. Bien mélanger. Saler, poivrer et remélanger. Poser un cernau de noix dans chaque champignon, farcir avec la préparation et poser dans un plat allant au four préalablement huilé. Mettre au four pendant 30 min. environ. Des champignons à déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade ou comme vous voulez ! ~Annie~

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