Bonjour, J'adore découvrir (et faire découvrir) les légumes 'oubliés'. Parmi ceux-ci, le cerfeuil tubéreux vaut vraiment la peine qu'on en parle. D'apparence, certains jugeront qu'ils ne ressemblent pas grand chose mais comme pour les personnes, ce n'est pas l'apparence qui fait le...
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Bonheurs gourmands de Sophie
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Feuilletés au chèvre et à la pomme
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Vichyssoise
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Brochettes de gambas pimentées
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Concombres farcis pour apéritif
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Petite mousseline de poisson au cerfeuil, [...]
Ingrédients pour 4 personnes500 g d'asperges blanches1 1/8 l d'eau2 jaunes d'oeufsel, poivre1/8 l de crème3 tranches de pain blanc2 c. à soupe de beurredes fleurs comestiblesde bourrachede consoudede saugeet [...]
Une entrée dont je raffole, et qui, servie dans des ramequins transparents est du plus bel effet pour surprendre vos convives. [...]
- Euh… on va vraiment manger ces carottes albinos ?!!!!
- Ce ne sont pas des carottes blanches mais des panais.
- Oui, d’accord, mais on va vraiment les manger ??!!!!!
Il est vrai que cette [...]
Pour accompagner mon rôti de cerf j'ai eu envie d'essayer de faire une purée de saison : une purée de potimarron. Si vous avez des châtaignes vous pouvez remplacer les [...]
Le potimarron est une variété de potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. (Source Wikipedia).
Ingrédients :
• 1 potimarron
• Sel, poivre au goût
• Beurre.
Préparation :
- Préchauffez [...]
Pour 4 personnes4 à 5 cornichons1 cuil. à soupe de câpres4 brins de persil4 brins de cerfeuil2 cuil. à soupe de mayonnaise1 yaourtMélangez le yaourt avec les cornichons coupés et [...]
Je l'avoue, il m'arrive rarement de préparer la vraie purée de pomme de terre, celle que faisaient nos grands mères... Vous vous rappelez ?... Mais aujourd'hui c'est dimanche et [...]
D’aucuns disent que le pâtisson a le goût de l’artichaut cuit, il me fait plutôt penser à celui de la courgette. Parfait pour se marier aux autres ingrédients de cette [...]
Un accompagnement raffiné et de choix pour toutes vos préparations festives de poissons grillés. [...]
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Il est venu le temps des pique-nique où le repas se veut champêtre en plein air, avec un grand panier aux petites choses qui se partagent en toute convivialité. L'occasion [...]
J'avais acheté en magasin bio un pot de purée d'amande car j'avais le souvenir d'avoir vu cet ingrédient dans un de mes livres de cuisine. Restait à retrouver lequel... Après [...]
Ces petits toasts ont régalé les enfants à Noël !!!
Pour 20-25 toasts :
5 tranches de saumon sauvage fumé
20-25 blinis
1/2 barquette de fromage frais (type St Morêt)
1 petit bouquet de cerfeuil
oeufs [...]
Cette fois-ci, je vous l'avoue, j'ai frôlé de peu la crise de nerfs, "Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage" devrait être le titre de [...]
Je me suis inspirée d'une recette de Cléa pour faire ce petit gâteau !!!
2 cuillerées à soupe de thé vert
50 ml de lait de riz et amande(parce qu'il y en avait [...]
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