Carpaccio de magret de canard à l’avocat

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Magret de canard séché maison

Magret de canard séché maison Il y a des recettes qui nécessitent beaucoup de préparation et d'autres qui sont très simples mais auxquelles on ne pense pas toujours. Par exemple le [...]

Magret de canard séché

J'ai découvert cette recette en surfant sur le net, après avoir eu une discussion avec le mari de mon amie Isa..... Dans une salade composée ou simplement en apéro, il [...]

Carpaccio de canard à la tomme de brebis

Pour continuer dans la semaine des recettes simples mais goûteuses, voici une recette de carpaccio. Le canard n'est pas une viande qui fait partie de mes favorites, mais préparée ainsi [...]

Crème de maïs au magret séché

Crème de maïs au magret séché Voici une recette facile et rapide et qui permettra d'utiliser la recette de magret de canard séché: une crème de maïs avec de légers parfums [...]

Magret de canard séché maison

C’est grâce à une lectrice avec qui je discutais par email que j’ai eu envie de me lancer dans la confection d’un magret de canard séché maison. J’avais vu passer [...]

Magret de canard & sa sauce au miel

Pour me consoler de ne pas avoir pu cuire mon magret de canard au barbecue (c'est trop bon !!!) j'ai décidé de l'accompagner d'une sauce. Pourquoi pas au miel ? Pour [...]

Magret de canard aux pêches et concassés de graines de tournesol

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat sucré-salé. Comme ce n’est plus la saison des pêches, je les ai prises en boite. La pêche et le magret se marient à [...]

Salade de magret de canard à l’orange

Une petite salade légère pour cette fin d’année à base de magret de canard. J’ai très rarement l’occasion de le cuisiner. Cette fois-ci, j’ai suivi à la lettre la cuisson [...]

Magret de canard et sa sauce au thé fumé

Aujourd'hui, je vous propose une recette de magret de canard accompagné d'une sauce sucrée salée très parfumée. J'utilise parfois du thé dans mes recettes sucrées mais je ne l''avais pas encore [...]

Mon repas de noël

Magrets de canard séchés maison sur salade d’endives aux noix Magrets de canard séchés maison sur salade d'endives aux noix Avant de réaliser le magret de canard, le canard est élevé avant [...]

Ravioli à la ricotta et magret de canard fumé

Pour mon nouvel essai de ravioli, j’ai choisi une farce à base de ricotta, de magret de canard fumé et d’échalote. Le gout est délicieux. Je choisi à chaque fois [...]

Magret de canard aux griottes frite de polenta

Je vous propose aujourd’hui un délicieux plat qui sera idéal pour un tête à tête . Je pense notamment à la Saint-Valentin qui se profile à l’horizon. Les frites de polenta [...]

Menu gourmand d’hiver

Encore un menu de régime !!! Pour commencer : Soupe de légume et magret de canard Soupe de légume et magret de canard À suivre : Tarte aux poireaux, lardons, emmental Tarte aux poireaux, lardons, emmental Plat [...]

Menu sophistiqué, simple et rapide

En entrée : Cœur d’artichauts en petits roulés au jambon en gratin Coeur d’artichauts en petits roulés au jambon en gratin   En plat principal : Magret de canard aux figues Magret de canard aux figues   En [...]

Tartare de magret de canard aux noisettes

Le magret de canard s’adapte parfaitement à une préparation en tartare. Hachez les magrets au couteau (bien aiguisé) quelques heures avant la préparation de cette recette, afin que la [...]

Fête des amoureux

Voici une idée pour un diner en tête à tête pour la Saint-Valentin   Entrée: Courgettes au fromage blanc Courgettes au fromage blanc Plat:        Magret de canard laqué Magret de canard laqué Accompagné de:   Pomme duchesse Pomme [...]

Canard au miel et au thé lapsang souchong

Voilà une marinade facile à réaliser et délicieuse. Pour deux personnes Préparation :10 min Cuisson : 5 min - 1 magret de canard - 3 cuillères à soupe de miel [...]

Saltimbocca de canard, purée de topinambour et huile de basilic

Saltimbocca: tout le monde connait ces délicieuses petites escalopes très fines et très parfumées typiques de la cuisine italienne.Voilà une petite variante avec une touche plus française: des saltimboccas au [...]

Tartines au magret séché, fourme d’ambert et poires

Pour un apéro ou pour combler un petit creux, ces tartines se font en quelques secondes. J’ai marié les saveurs du magret séché à la fourme d’Ambert et à la [...]