Une entrée simple et très gourmande, riche en saveurs. Ce capuccino sera du plus grand effet si vous le présentez dans des petites verrines en guise de mise en bouche.
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250 g de filet de truite fumée
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A l’apéritif : Mousse légère de truite fumée à l’aneth et torsades feuilletés aux sésame, pavot, tapenade
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Une petite entrée fraîche et printanière…
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Millefeuille de truite et champignons
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Pressé de lentilles vertes
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Terrine de saumon
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Panna cotta
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ou
Bûche de Noël au chocolat
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Fagotins d'asperges vertes au jambon cru et parmesan
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Tarte bourdalou (aux pommes)
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Ingrédients pour 2 personnes :
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De la saucisse, des lentilles, mais d'une autre façon!
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- 2 saucisses de Morteau
- 2 verres de lentilles vertes
- 2 oignons
- piment
- huile d'olive
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Pour 2 personnes :- Environ 200 g de penne- 100 à 120 g de truite fumée- L’équivalent d’1 cuillère à soupe d’œufs de lump- 1 cuillère [...]
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Pour son repas de réveillon une collègue de travail m'a dit qu'elle préparait, en entrée, des rillettes de saumon. Cela m'a donné l'idée d'en faire à la truite. Nous avons [...]
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