Calamars au chocolat, parce que la vie pleine de dangers

Je vais à la piscine deux fois par semaine, les gens.

Récemment, je courais dans la rue parce que j’étais en retard pour la dite piscine, et un type est sorti d’un immeuble avec un doberman, quelques mètres devant moi.

Aussitôt, une angoisse. Des années de préceptes toujours répétés : « ne cours pas devant un chien ».

Mais je me suis dit que celui-ci allait bien comprendre que je n’en voulais pas à son maître, mais juste à mon bonnet de bain qui s’était planqué, et qu’à l’instar de n’importe quel jogger, j’avais droit à la vie sauve.

Note pour plus tard n° 1 : ne jamais miser sur la capacité de compréhension d’un chien.

Note pour plus tard n°2 : courir devant un chien revient en effet à lui signifier de façon claire que l’on renonce à l’intégrité de ses mollets.

J’ai vu la lueur folle dans ses yeux.

Son maître a mis un peu trop longtemps à mon goût à se souvenir qu’il avait l’autre extrémité de la laisse dans la main, et que tirer dessus serait pratique pour empêcher la sale bête de me courir après pour me mordre (et que personne ne dise que c’était pour jouer).

M’enfin, tout va bien finalement. J'ai crié un gros mot à leur adresse à tous les deux, ça détend tout de suite.

Et j’ai pu acheter un bonnet de bain à la caisse de la piscine. Bleu foncé.

 

*** 

En tout cas, ce plat, très bon. Original, facile à faire, on sent le chocolat juste ce qu'il faut, c'est étonnant sans être déstabilisant.

   

Calamars au chocolat, pour 4 personnes (recette de Régal n°22)

500g de calamars (j'ai pris ceux de Picard) – 500g de pommes de terre nouvelles (parce qu'1kg comme ils disent, c'est beaucoup) – 1 cube de court-bouillon – 4 gousses d'ail – persil – thym – 1 feuille de laurier – 30cl de vin rouge (parce que 75cl, comme ils disent, ça fait une bouteille, et c'est beaucoup) – 25g d'amandes en poudre – 50 g de chocolat noir (et pas moins) – sel et poivre

Faire cuire les calamars 15 minutes à petit feu dans le court-bouillon.

Emincer l'oignon, le faire revenir, ajouter les pommes de terre bien lavée et avec la peau, le thym, le laurier, le persil et les calamars, du sel et du poivre.

Ajouter le vin, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement 25 minutes.

Mixer les amandes avec l'ail, le chocolat et 1cc d'eau froide. Délayer le mélange dans un demi verre d'eau bouillante. Ca donne quelque chose de super bon.

L'ajouter aux calamars et faire cuire encore 10-15 minutes.

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