Cailles au vinaigre de xérès et pois gourmands
Voici à nouveau une recette de mes classeurs. C'est une recette
extra simple mais délicieuse, qui prouve que l'on peut se régaler sans
se compliquer la vie. Je vous ai mis il y a un bon moment déjà,
une recette de fricassée de poulet au vinaigre de framboise, nous restons un peu dans le même esprit mais en plus simple.
Cailles au vinaigre de Xérès et pois gourmands
Les ingrédients pour 6 personnes :
6 cailles
2 échalotes
600 g de pois gourmands
4 c à s de pulpe de tomate ( j'en compte 6 )
2 c à s de vinaigre de Xérès ( j'en compte 3 )
3 brins de thym
2 c à s d'huile d'olive
60
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