Boeuf à l’orange et au gingembre

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Brochettes de boeuf mariné au gingembre et à l’orange

Le mot " barbecue", si répandu aujourd'hui, vient ( probablement ) de très loin historiquement et même géographiquement. Superbement mis à la grande mode par l'ancien président des États-Unis Lyndon B. [...]

Wok de boeuf mariné au gingembre et brocolis

Une recette de wok qui vous fera découvrir les délices du boeuf poêlé relevé de quelques saveurs orientales.  [...]

Crèmes brûlées à l’orange, au gingembre et à l’érable

De toutes les recettes de crèmes brûlées que j'ai faîtes, je pense que c'est l'une des meilleures et des plus parfumées. Je me suis aperçue, que, quelque soit la méthode ou [...]

Le boeuf bourguignon d’après yves camdeborde

Yves Camdeborde, lors d'une émission de télévision, faisait goûter sa recette de  boeuf bourguignon à des candidats qui devaient deviner le maximum d'ingrédients la composant. Quand j'ai entendu qu'il y [...]

Que du boeuf!

Bonjour à tous les bons mangeurs du site. Vous voulez faire le plein de tonus? Mangez du boeuf! ENTREE : Boeuf aux carottes en gelée Boeuf aux carottes en gelée   PLAT PRINCIPAL: Bourguignon Bourguignon   DESSERT: Coeurs [...]

Rôti de boeuf braisé au gingembre (mijoteuse)

Alors là il ne faut pas se le cacher, ce rôti a eu un franc succès chez les amies bloggeuses hihih. Je l'ai trouvé chez Christine, puis chez Isa, chez [...]

Cannellonis au boeuf à ma façon

De temps en temps j'aime faire une bonne côte de boeuf tout simplement au four. Il y a toujours un reste car nous ne sommes que 2 et une belle [...]

Rôti de boeuf cuisson au foin

Roti de boeuf, cuisson au foin Le rôti de boeuf est un plat classique parmi les classiques! Sa cuisson est assez délicate, et pour lui donner un parfum un peu original [...]

Filet de boeuf mariné aux asperges vertes

Voici une recette tirée d'une ancienne fiche Saveurs, le boeuf est mariné avec les asperges précuites pendant 3 h et au dernier moment il ne reste qu'à poêler la viande [...]

Petits pâtés créoles au boeuf

De délicieuses bouchées de pâte feuilletée vite préparées ; fourrées de viande de boeuf hachée accompagné d’une garniture épicée et relevée. Une belle façon de se mettre en appétit [...]

Rôti de palette à l’italienne (”pot roast” : boeuf braisé en cocotte) - à la mijoteuse

Comment manger du boeuf sans se ruiner et sans acheter du boeuf haché à répétition? 1. choisir des coupes de viande moins tendres qui nécessite une cuisson plutôt lente (rôtis de [...]

Boulettes épicées à la sauce tomate

Quoi faire avec du boeuf haché ?.......Des boulettes très moelleuses et très gouteuses Pour les servir aux enfants, remplacer le vin par du bouillon de boeuf Boulettes: 1 gros oeuf 1/2 lb ( 250 [...]

L’été indien dans nos assiettes…

Barquettes de ratte au carpacccio de boeuf Le carpaccio est, à l’origine, un contraste de couleurs entre une viande de boeuf rouge et une mayonnaise ocre. L’inventeur, italien, fut marqué par [...]

Recette gingembre, recettes avec du gingembre

Le gingembre est un rhizome très connu et très répandu. On l'utilise souvent dans la cuisine asiatique. Son goût est assez puissant, il peut être utilisé râpé, ou coupé en [...]

Bœuf à l’ananas et poivron

Pour reposer son estomac au lendemain de Noël, rien de mieux qu’un bon plat au Wok à déguster du bout des baguettes. Ingrédients pour 4 personnes : • 450 gr de filet [...]

Rôti de boeuf braisé au gingembre

Y'a rien de mieux qu'après le retour du travail, la bonne odeur d'un repas cuit à la mijoteuse. C'était vraiment délicieux autant pour le goût que la tendreté de la [...]

Pavé de boeuf au chutney de pommes/pruneaux

Une sauce aigre-douce qui change un peu de traditionnelles sauces au vin et qui booste la saveur du boeuf. Le chutney dont la cuisson est longue peut être préparé [...]

Boeuf aux oignons à la mode chinoise

Pas de recette de la mer en ce vendredi, mais du boeuf préparé à la Chinoise, d'une grande simplicité et de bonne saveur. Je ne sais pas si la recette [...]

Oh la boulette….

Ingrédients (pour 4 personnes): Boulettes de boeuf - 500 gr de boeuf haché - 50 gr de chapelure - 1 oignon finement émincé - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 oeuf - 30 [...]

Brochette de bœuf satay

Une recette Thaï qui est quelque peu épicée ; elle contient du beurre d’arachide du gingembre et du piment ! J’aime toujours faire la recette avec du bifteck minute à [...]