Blancs de volaille en robe de prosciutto farcis à la duxelle de portobellos, velouté de tomate à l’origan

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Rôti de lapin farci à la duxelle

Savoureux... lapin et champignons, des saveurs qui s'associent pour notre plaisir et celui de nos papilles ! ma p'tite recette : rôti de lapin farci à la duxelle Du temps... [...]

Blancs de volaille farcis aux olives et tagliatelles de courgette

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Quand je vais au comptoir de charcuterie et que je commande du prosciutto, je peux être à peu près certaine que pour 12 tranches, je vais payer presque 12 $. [...]

Retrouvailles après les vacances autour d’un dîner chic

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Oignons farcis au fromage de chèvre et aux tomates séchées

Le temps nous joue des tours mais cela n'empêche pas d'avoir envie de soleil dans les assiettes, aussi, je vous propose une recette d'oignons farcis qui est tirée du livre [...]

Velouté de petis pois express

Porte à ébullition 40 cl de bouillon de volaille, 1 dl de lait et 1 gousse d'ail. Incorporer 300 g de purée de petits pois surgelés, 150 g de maïs.Faire cuire [...]

Oignons au four au parmesan, en robe de lard fumé d’après jamie oliver

Les oignons nous avons plus l'habitude de les utiliser pour parfumer des plats mais ils sont également très bon farcis et en accompagnement de plats. Cette recette, tirée du livre [...]

Ebelskivers aux fromage de chèvre et prosciutto

Devinez ce qu'il y aura sur la table au brunch de la fête des mères ? Des ebelskivers sucrés et assurément des salés. J'ai testé la semaine dernière une version fromage [...]

Confit de canard en robe de pompadour

Pas de panique, je n'ai pas habillé du confit de canard avec une robe du 18 ième siècle style Pompadour. Mais tous les jours sur TF1, Laurent Mariotte nous donne [...]

Scaloppine di vitello saltimbocca

Escalope de veau avec tranche de prosciutto et feuille de sauge. Une recette simple et appréciée. Ne pas oublier de compléter avec la sauce avec le Marsala et le [...]

Mozzarella en robe de chorizo

A l'ombre du parasol, légèrement vêtus, les pieds en éventail, nous sirotons un apéritif bien frais... accompagné de délicieuses gourmandises réalisées en quelques [...]

La crème de la crème de volaille

Dites au restaurant, que vous êtes amateur de volatiles et demandez s'il y en a au menu. Le serveur, les yeux ronds d'étonnement, répondra :" Vous voulez sans doute parler [...]

Farcis à l’italienne

Après une belle récolte du jardin, les idées de recettes viennent toutes seules !!!   Petite variante pour ces petits farcis, aux saveurs très Italiennes ... : 50 plutôt 48 olives noires (c'est [...]

Légumes farcis

Les légumes farcis permettent d'avoir un plat unique, bon marché, et très apprécié des enfants. Pour 15-18 légumes courgettes aubergines tomates poivrons 300g de jambon blanc 300g de saucisse 80g de gruyère râpé 20g de [...] [...]

Crème de tomate au basilic et aux oignons rouges

Un velouté aux saveurs parfaitement associées, et qui convient en toute saison.  [...]

Roulé au poulet

Je me suis basée sur la recette de Mercotte de roulé de poulet aux pruneaux, en inversant un peu le sens des couches et leur composition!^^ Donc ici j'ai étalé des [...]

Blancs de poulet farcis au riz

Un peu de blabla avant la popote. C'est avec plaisir et flatterie que j'ai répondu aux questions de Chef Damien sur le site 750 grammes. Merci Chef  de m'avoir consacré un [...]

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Une recette typiquement anglaise que le truculent Gordon Ramsay réalise à merveille dans un de ces célèbres restaurants le F Word, un beau morceau de boeuf enroulé de duxelle de [...]

Calamars farcis au pecorino et chorizo

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de mes classeurs à laquelle j'ai apporté des modifications. Voici donc ma version des calamars farcis. Juste une chose avant de [...]