Les recettes de cuisine des blogs

Crackers au wasabi
Crackers au wasabi
J’adore les petits crackers maison. Quand je les ai proposés à mon chéri le soir-même, il a tout mangé ! J’ai eu droit à quelques uns quand même. ;-)J’ai tartiné mes crackers de wasabi qui apporte beaucoup de gourmandise et du piquant ! Avec la fleur de sel en plus, c’est vraiment terrible. Source de cette recette : Chef Nini
Burger raclette et champignons
  Comment résister à un bon burger maison, au pain bun parfait, à la garniture savoureuse et si généreux ?! Non, personne n'y résiste. Bien que ce soit un plat riche, il est complet et fait plaisir aussi bien aux grands qu'aux petits, accompagné de frites maison et d'une salade verte, il est vraiment parfait et on oublierait définitivement les burgers des fast food au bénéfice de ceux maison.  Si comme moi vous manquez de temps, pas de panique, les buns (pains burgers) peuvent être préparés à l'avance et congelés une fois cuits et refroidis. Il ne vous reste plus qu'o... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Nuggets de poulet au quinoa soufflé
Nuggets de poulet au quinoa soufflé
Mon paquet de quinoa soufflé est resté longtemps au fin fond de mon placard et il fallait vraiment que je l’écoule. Du coup, j’ai pensé à cette petite recette de nuggets où la chapelure a été remplacée par le quinoa. Cela donne non seulement une délicieuse saveur mais aussi du croustillant. La cuisson à la poêle lui confère aussi un goût de torréfaction.Le quinoa soufflé se trouve dans la magasins bios.Et comme accompagnement, pensez à ce ketchup de potiron. Source de cette recette : Chef Nini
Bouchées fondantes aux crevettes et à la salsa
Des  belles petites bouchées passe-partout et bien surprenantes au goût avec bien peu d'ingrédients et rapides à faire:)Portions: 16 à 20 tortillasIngrédients125 gr (environ 2/3 tasse) de crevettes nordiques1/4 tasse (60 ml) de salsa16 à 20 craquelins ou croustilles de tortilla cuites au four (style Scoop)1/2 tasse (55 gr) de fromage canadien Monterey Jack ou de Mozzarella , râpésÉgoutter les crevettes, sécher à l'aide de papier absorbant et couper en petits morceaux. Dans un bol, mélanger les crevettes et la salsa. Déposer uniformément sur les craquelins à l'aide d'une... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Taste of paris : 1 place à gagner pour 2 avec les chocolats chapon
"Le Trait d’union entre ses talents de glacier et son amour du chocolat, voici le Bar à Mousses aux chocolats, marque déposée, qu’il mit au point, Patrice CHAPON, pour le Salon du Chocolat en 2006. L’adulte renoue avec la joie du nez collé à la vitrine, où les mots hésitent pour désigner l’élu. Il ne s’agit pas là de choisir entre vanille, fraise, chocolat, pistache, citron ou praliné mais entre cinq origines de chocolat suivant les récoltes : Équateur, Madagascar ou Venezuela et Equagha (mélange Equateur et Ghana). Un bar où l’on retrouve un rêve d’enfant :... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Brioche perdue à la cannelle et à l’orange
Brioche perdue à la cannelle et à l’orange
Quelques tranches de brioche qui sont restées un peu trop longtemps à l’air libre, l’occasion idéale de faire du pain perdue avec. J’ai ajouté de la cannelle et de l’orange pour la fraîcheur.J’ai tendance à les faire au four mais vous pouvez aussi faire cuire chaque tranche dans une poêle et servir à côté les morceaux d’orange natures. Source de cette recette : Chef Nini
Barres multigrain aux canneberges, ananas, papayes, graines de citrouilles et amandes
 Les collations sont une excellente façon de nous soutenir entre les repas et d'aller chercher les nutriments dont nous avons besoin. En les faisant maison à partir d'ingrédients sains, nous nous assurons de manger ce qu'il y a de mieux ;)~Note: La prochaine fois j'ajouterai un peu plus de miel et de beurre au mélange car les barres s'égrainent facilement.~Aussi: Comme je n'avais pas de kiwis séchés, j'ai ajouté des fruits séchés que j'aime. J'ai donc dû changer le titre en conséquence de mes modifications.  Préparation: 20 minutesCuisson: 20 minutesConservation: 3 à 4... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Gelée d’érable irrésistible
Gelée d’érable irrésistible
 Le temps des sucres arrive à grand pas et j'avais le goût du sirop! Ça faisait longtemps que je voulais tester cette recette de gelée. À peine 8 minutes à réaliser ça, je peux dire que c'est très bon et agréable au goût et pour se sucrer le bec:)Portions: 1 ¾  tasse (430 ml)Ingrédients3/4 de tasse (180 ml) d'eau 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 gr (de type Knox)1 tasse (250 ml)  de sirop d'érable Dans un petit bol, verser 1/4  tasse (60 ml) d'eau et saupoudrer de gélatine. Laisser gonfler de 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, verser le reste... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Mes 10 conseils pour des soupes gourmandes
Mes 10 conseils pour des soupes gourmandes
En ce moment, on est dans la pleine saison des soupes maison. Au bout d’un moment, on tourne souvent en rond, on fait toujours les mêmes recettes. Alors je vous propose aujourd’hui mes 10 conseils pour customiser vos soupes et les rendre bien gourmandes. Source de cette recette : Chef Nini
Déjeuner à epicure au bristol, chez eric frechon
Déjeuner à epicure au bristol, chez eric frechon
Après notre repas chez Kei, et celui chez AG Les Halles, on termine notre périple gastronomique parisien avec un déjeuner au restaurant triplement étoilé d’Eric Fréchon: Epicure. Le restaurant Epicure se situe dans l’hôtel de luxe Le Bristol,  dans la prestigieuse rue du Faubourg Saint-Honoré, à deux pas du Palais de l’Elysée: Les réceptions de l’hôtel sont immenses… et le mot est faible:   Le jour de notre passage, le plus célèbre hôte des lieux – un chat « de luxe » [un ragdoll pour les Amis des Bêtes!] – se... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Les rendez-vous de février
Les rendez-vous de février
Un blizzard, des écoles fermées, une nouvelle série sur mon blog, une formation chocolatée et un nouveau blog en anglais : le mois de janvier a été tout sauf ennuyeux. Février promet d'être tout aussi rempli et j'espère retrouver certains d'entre vous à l'occasion de l'un des événements auxquels j'assisterai ce mois-ci. Si vous vivez dans la région, c'est le moment de venir passer me dire bonjour !Ce samedi 13 février de 15h à 17h, je vous donne RDV à Galer Estate Vineyard à Kennett Square, en Pennsylvanie, pour une dégustation/vente des 12 tablettes de chocolat artisanal... Source de cette recette : le hamburger et le croissant
Avis livre : le grenier à pain
Avis livre : le grenier à pain
Quelques jours avant Noël, je recevais dans ma boîte aux lettres ce superbe livre « Grenier à pain » que je vous présente aujourd’hui. J’aime beaucoup les livres sur la boulange et celui est vraiment très réussi. Tout donne envie, c’est terrible ! Source de cette recette : Chef Nini

Recettes de saison:

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