Les recettes de cuisine des blogs

Gratin de pêches de vigne et raisins noirs meringué
Gratin de pêches de vigne et raisins noirs meringué
J’ai eu la chance d’avoir reçu plein de pêches de vigne du jardin de mes parents. Alors j’en ai profité pour préparer deux recettes. La première, c’est un gratin de pêches et raisins noirs, parfumé au sirop d’orange sanguine et recouverte d’une meringue au sucre muscovado (un sucre de canne complet que l’on trouve dans les magasins bio). Ce sucre a la particularité de donner un petit goût de réglisse à la meringue. C’est la note originale de la recette. Le sirop d’orange sanguine se trouve sous la marque Monin. Je ne me lasse... Source de cette recette : Chef Nini
Rillettes de thon
Une recette rapide à préparer pour un apéro improvisé, délicieuse et plutôt légère. Tartinées sur des toasts elles sont délicieuses mais parfois je les prépare également pour y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif plus light.   Ingrédients pour un petit bol: 150g de fromage blanc ou de fromage frais (délayé avec un peu de crème) 1 grosse boite de thon 1,5 cuill. à soupe de jus... Source de cette recette : La petite cuisine de Pauline
Betteraves marinées
 Oui oui, ceux et celles qui les humeront, ne serait-ce qu'une fois, ne pourront oublier son parfum. Ceux et celles qui les goûteront n'en seront jamais rassasiés. Nul doute, ces betteraves feront frémir vos papilles tellement elles sont délicieuses!! Ce sont les meilleures que j'ai mangé ;)Cette recette m'a été donnée par ma très charmante Amie Linda!! Un gros Merci à toi  ma belle :) xxx~Note: Doubler la recette du bouillon pour ne pas en manquer. J'ai stérilisé mes pots  par la suite au four.~Aussi, pour un sac de 10 lb de betteraves, ça m'a fait 11 pots de 500... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Vive le gâteau au fromage
Vive le gâteau au fromage
Je ne suis pas trop du type dessert mais un de mes péchés mignons est le gâteau au fromage! Je vous ai fait une compilation des meilleures recettes de gâteaux au fromage ! hmmmmm :) Il faut que je résiste !Cheesecake sans cuisson au yogourt grec à la fraiseGâteau au fromage à la napolitaineGâteau au fromage au chocolat au bailey's ou amarettoCoupes de gâteau au fromage rocher sans cuissonGâteau au fromage au caramel garniture de TobleroneCoupes de gâteau au fromage aux fraises et au grand marnierTorte au fromage à la crème aux poires et aux amandesAu plaisir, Wimzie... Source de cette recette : Délices & Confession
Test de la friteuse pro 350 f magimix
Test de la friteuse pro 350 f magimix
Il y a bien un appareil dont je me suis toujours passée en cuisine : la friteuse. Cependant, cela ne m’a pas empêché de réaliser des fritures que j’ai d’ailleurs proposées sur ce blog. Pour cela, j’utilisais une grande casserole et un thermomètre pour surveiller la température. Franchement, on ne peut pas dire que ça me rassurait. Au contraire, puisque je suis au gaz. Mais comme je ne fais pas souvent de fritures, c’était bien suffisant et ça me permettait de ne pas m’encombrer d’un nouvel appareil. La seule chose que je n’ai jamais... Source de cette recette : Chef Nini
Marinade japonaise
Le B.B.Q. se fait aller ces temps-ci avant la saison froide, on teste plusieurs recettes dont celle-ci! La marinade est très bonne! À refaire avec d'autres sortes de viandes! Une belle trouvaille dénichée chez mon amie Nancy (Légende d'automne) :) Ingrédients 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'arachide 2 c. à soupe d'huile de sésame grillé 2 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe de sauce soya2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de gingembre frais haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement Cubes de poulet (ou autre viande) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.*J'ai... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Pizza soleil aux crevettes et poivron rouge (avec photos des étapes)
Lors de mon dernier séjour au Maroc au mois de juillet, j'ai profité des produits de la mer si frais si bons, surtout de la petite crevette et du bon calamar. Mon papa partait en chercher sur le marché presque tous le sdeux jours et avec ma maman on les préparait en tajine comme ici "Crevette pili pili", dans une soupe avec de la vermicelle ou de la semoule comme ici, ou pour agrémenter une salade ou des légumes.... Et un jour j'avais envie de faire de la pizza au façonnage original que j'ai repéré sur des sites de cuisine du Moyen-Orient mais aussi sur Pinterest . Et comme... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Lassi de courgettes au chèvre et aux épices
Lassi de courgettes au chèvre et aux épices
Préparation :15min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 grosses courgettes -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -150 g de chèvre frais -50 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à café de ras el hanout -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé -poivre Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Faites les revenir dans l’huile d’olive. Saupoudrez d’épices et versez le bouillon de volaille. ... Source de cette recette : Epicétout
Tarte aux poivrons et chèvre frais
J’avais envie depuis longtemps d’un moule à tarte rectangulaire car je trouve cela très joli. Alors quant j’en ai reçu un de mon nouveau partenaire Cakemart j’étais ravie et je me suis empressée de le tester ! Il est vraiment très pratique car il est antiadhésif et démontable pour démouler facilement sa tarte sans l’abimer. J’avais quelques poivrons et du fromage de chèvre dans le frigo donc j’ai réalisé une jolie tarte chèvre, poivrons,... Source de cette recette : La petite cuisine de Pauline
Carottes marinées
Si comme moi vous adorez les carottes, vous aimerez cette version franchement savoureuse! On le sait tous, les légumes se gardent très bien en pots! Cette méthode à peu d'égales pour emprisonner les qualités gustatives et nutritives des aliments et du même coup, c'est le temps de faire des provisions pour capter leur pleine saveur :)~Note: Très polyvalentes, elles s'accompagnent dans les salades, les pâtes, comme crudités etc. Pour la recette, j'ai choisi des carottes multicolores questions de faire joli! À la cuisson, l'eau devient beaucoup plus rosé.~Aussi:Pour l'étape # 1,... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Recettes de biscuits décadents!
Recettes de biscuits décadents!
Aujourd'hui, pour les dents sucrées, je présente une déclinaison décadente de bons petits biscuits!  À vos marques, prêts? Trempez!! Car avec un verre de lait, c'est bien meilleur :)Biscuits Triple chocolatBiscuits BowniesBiscuits mous à la SubwayBiscuits surprises de EddyBiscuits 3 ingrédients au nutellaBiscuits Café LattéBiscuits aux carottes et à l'avoineAu plaisir, Wimzie... Source de cette recette : Délices & Confession
Pot pie de poulet aux légumes et au curry
Pot pie de poulet aux légumes et au curry
Les termes « pot pie » désignent un mélange de viande et de légumes cuits dans une sorte de fausse sauce béchamel (un simple mélange de lait et de farine) et recouvert d’une croûte, comme une pâte feuilletée. Ici, j’ai pris des feuilles de bricks découpées en lanières. J’avais déjà fait ce style de présentation avec des boudins croustillants. C’est très léger et très croustillant. C’est ce qui me plait. J’ai réalisé un mélange de poulet, de carottes, oignons et haricots plats cuisinés avec une sauce onctueuse au... Source de cette recette : Chef Nini
Terrine de ricotta, pesto et tomates confites
Terrine de ricotta, pesto et tomates confites
Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4/5 personnes : -250 g de ricotta -15 cl de crème liquide -3 tomates (cornues) -2 aubergines -2 gousses d’ail -6 g d’agar-agar -1 petit pot de pétales de tomates confites -50 g de pesto de basilic -Huile d’olive -Roquette -sel, poivre Coupez les aubergines en 2 dans la longueur. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Quadrillez-les avec la... Source de cette recette : Epicétout
Compotée de poivrons et tomates
Une recette que j’ai de ma grand-mère qui en prépare très souvent l’été. C’est  vraiment délicieux. La compotée peut se consommer nature en accompagnement de grillades ou de poissons mais également avec des pâtes ou du riz. Je m’en sers également souvent pour réaliser des quiches ou des omelettes. Ici les proportions données sont pour 4 personnes mais mieux vaut la préparer en grande quantité car la recette nécessite beaucoup de cuisson. On peut... Source de cette recette : La petite cuisine de Pauline
Boulettes de boeuf aigres-douces
Qu'est-ce qu'on mange pour le souper? Oui oui, l'éternelle question qui revient aux oreilles. En ayant au congélateur une bonne quantité de boulettes de viande, vous pourrez les apprêter en mets "petit budget et rapide". D'autant plus que ça éliminera bien des casse-tête pour avoir l'esprit libre toute la semaine!! Bien pratique pour ces soirs de semaine souvent un peu plus pressés ;)~Note: Dans le magazine, ils offrent 3 recettes possible à faire avec cette même recette de base pour les boulettes de viande. Comme je n'avais pas lu la recette jusqu'à la fin, je n'ai pas remarqué... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Cuisiner le filet de porc en 10 recettes
Cuisiner le filet de porc en 10 recettes
J'aime le filet de porc pour sa versatilité ! En médaillons, en cubes, en lanières, en brochettes... En sauce, grillé, braisé.... Aujourd'hui je vous le présente dans toute sa simplicité décliné en 10 recettes toutes aussi succulentes les unes que les autres!Filets de porc à la marmelade de SévilleFilets de porc au caféFilet de porc bloody ceasarFilet de porc aux pommes et aux oignons rôtisFilet de porc au piment d'espeletteFilet de porc printanierFilet de porc TikkaFilet de porc gingembre-érable sur nouilles chinoisesFilet de porc souvlakisFilet de porc sauce hoisin et orangeAu... Source de cette recette : Délices & Confession
Tartine crevettes avocat
Tartine crevettes avocat
Il faut ouvrir grand la bouche pour manger ces tartines. Mais après une journée en plein air, rien de plus simple. Ingrédients pour 4 personnes : • 400 gr de crevettes roses • Jus de 2 citrons vert • 4 belles tranches de pain • 1 avocat • Mayonnaise • Coriandre. Préparation : - Faites mariner les crevettes dans le jus de citron vert au moins une heure. - Faites légèrement griller les tranches de pain. - Découper l’avocat en tranche. - Déposer un quart d’avocat sur chaque tartine. - Etalez comme... Source de cette recette : Je mijote
Boulettes de poulet aux abricots secs et pain d’épices
Boulettes de poulet aux abricots secs et pain d’épices
Un petit avant-goût de l’automne avec ces boulettes au doux parfum de pain d’épices et d’abricots secs. Elles sont extrêmement moelleuses. On peut les cuire aussi bien au four, qu’à la poêle ou à la vapeur. Je les ai servies avec du riz, très simplement. Elles sont si savoureuses qu’elles se suffisent à elles-même. Source de cette recette : Chef Nini
Sauté de légumes thaïe à l’orange et au gingembre
Sauté de légumes thaïe à l’orange et au gingembre
Qui n'aime pas ce genre de plat coloré que l'on peut décliner avec toute sortes de légumes... moi j'en raffole, c'est simple et surtout bien santé. J'ai pris la recette chez, Les petits plats de Diane. Libre à vous d'utilisez les légumes de votre choix et d'y ajouter de la viande si vous le désirez.1 gros oignon tranché finement2 courgettes coupés en tranche3 poivrons coupés en lanières6 champignons coupés en 41 brocoliTige de brocoli pelée et coupées finement2 carottes pelées et coupées en julienneFaire revenir les légumes dans un peu d'huile et cuire jusqu'à cuisson... Source de cette recette : Le palais gourmand
Briochette serpentin à la tapenade : avec pâte sans beurre ni œufs et photos des étapes
Je ne sais pas vous mais moi à mi septembre je me sens déjà fatigue à l'idée d'entammer l'autonme sous peu et l'hiver dans très peu de temp ! Bon, en même temps ça se comprend, je fabrique un bébé et c'est la dernière ligne droite avant le grand jour. Avec cette fatigue je cuisine un peu moins, enfin juste le minimum vital pour assurer une nutrition équilibrée à ma famille tout en se faisant plaisir. Parfois je me laisse tenter par une tarte, une quiche, une pizza ou une bricohe salée avec un peu de salade même si je ne suis pas fan de ce genre de plats, trop de pâte pour... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Dakos
Les dakos sont des mezze traditionnels crétois, souvenir de mes vacances en Grèce. Nous avions beaucoup appréciés cette spécialité, du coup j’avais ramené ces petites biscottes d’orge dans ma valise pour pouvoir en préparer et partager ma recette sur le blog. Malheureusement il est très difficile de trouver des paximadia en France, sauf dans quelques épiceries grecques, mais on peut facilement les remplacer par du pain grillé de seigle ou complet de... Source de cette recette : La petite cuisine de Pauline
Recettes aux champignons
Comme promis, voici un récapitulatif des recettes réalisées avec des champions des bois. Carpaccio de cèpes  Cèpes à l'huile Crozets aux cèpes Flans aux cèpes Gratin de pommes de terres aux cèpes Poêlée de cèpes Quiche aux cèpes Suprêmes de volailles farcis aux cèpes Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota Sauté de poulet aux giroles Risotto aux cèpes Risotto de crozets aux chanterelles Spaghetti sautés... Source de cette recette : La petite cuisine de Pauline
Cornichons à l’aneth
Quand l'abondance est là, il est évident que la bonne odeur des petits cornichons marinés s'empare de ma cuisine. Je sors mes étiquettes et je m'amuse à identifier tous ces trésors de la nature! Des provisions on en fait jamais trop car cela permet de mettre du baume sur le moral lors des longues journées d'hiver ;)~Note: J'ai ajouté quelques flocons de piments séchés (très petite quantité) et beaucoup plus de sel que la recette en demande.~Aussi: J'ai ajouté une gousse d'ail par pot. J'ai fait plus de liquide que la recette en demande car il en manque.Préparation: 30... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule

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