Les recettes de cuisine des blogs

Cannellonis bolognaises gratinés à la ricotta
Cannellonis bolognaises gratinés à la ricotta
C’est moelleux, c’est gourmand, c’est fondant. Les cannellonis bolognaises sont un vrai plat de saison qui fait du bien ! Et la petite touche qui donne un goût de « revenez-y », c’est l’ajout d’un peu de jambon dans la farce au steak haché. Ça donne un goût un peu fumé, j’adore.En rédigeant la recette, je me dis qu’on pourrait aussi mettre des champignons de Paris. Source de cette recette : Chef Nini
Pain de viande carottes et poireaux
Pain de viande carottes et poireaux
Un classique qui est toujours très winner à la maison, j'avais des poireaux et carottes qui demandaient à être cuisinés, alors pourquoi ne pas les intégrer dedans?!2 livres de viande haché maigre2 carottes pelées2 gros blancs de poireaux1 oeuf battu1/2 tasse de gruau2 c. à table de sauce worcestershire3 c. à table de ketchup1 c. à table d'épice à steakPoivre au goût1 1/2 c. à thé d'origan séchéPréchauffer le four à 375°. Mettre les carottes et poireaux dans le robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'ils soient réduit en très petits morceaux, réserver. Dans un gros... Source de cette recette : Le palais gourmand
Salade de pommes de terre au hareng
  Il parait que l'automne est là, je n'étais pas vraiment pressée de le revoir, le soleil d'été et sa bonne humeur me manquent déjà ! Je suis une fille d'été et bien que parfois j'essaie d'apprécier les saisons à leurs juste valeurs et y voir le côté positif, je change vite d'avis quand il faut ressortir le parapluie, l'écharpe, les gants. Le plus dur sans doute pour moi est de quitter ma maison le matin il fait nuit et la regagner le soir il fait nuit !! Bon, je ne vais pas déprimer en cette saison qui a plein d'atouts et au lieu d'afficher sur le blog une recette de... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Biscuits meringués chocolat à la noix de coco
Biscuits meringués chocolat à la noix de coco
Ces biscuits ont comme des faux airs de macarons : une texture à la fois croquante sur les bords et fondante à cœur. On peut les manger ainsi ou les assembler par deux avec une ganache, de la confiture, de la crème de marron, du caramel… Mais à la différence des macarons, ils sont très rapides et faciles à faire !Il y a quelques années, c’était vraiment la grosse folie macarons. Qu’en est-il maintenant pour vous ? J’ai l’impression que ça s’essouffle petit à petit. Source de cette recette : Chef Nini
Macaroni style pizza
Macaroni style pizza
Vous aimez la pizza et le macaroni? Pourquoi pas réunir ces 2 saveurs dans le même plat!! Un beau coup de cœur pour un simple repas de semaine et prêt en un rien de temps!Portions: 4Ingrédients350 gr (3 tasses) de macaronis non cuit1 poivron vert, tranché en rondelles minces 250 gr (environ 1/2 lb), de pepperoni émincé 2 tasses (500 ml) de sauce à pizza (j'utilise ma sauce (ici) 1 1/2 tasse (165 gr) de fromage mozzarella râpé 2 c. à soupe d' huile d'olive 1 oignon émincé Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Brownies à saveur de pain d’épices
Brownies à saveur de pain d’épices
Des brownies différents avec l'ajout d'épices mais qui fût bien apprécié par mon chum et moi. J'ai pris la recette chez, La cuisine de Messidor. Vous verrez que ma cuisson est beaucoup moindre que la recette, je crois avoir oublié d'ajouté ma poudre à pâte, alors ça pas gonflé et le temps à été moins. Le glaçage est coulant, alors si vous préférez qu'il soit tartinable, ajoutez un peu d'eau à la fois....1/3 tasse amandes moulues 1/3 tasse farine de riz (mis farine blanche ordinaire)1 c. à thé de levure chimique 3/4 c. à thé de gingembre moulu 1/2 c. à thé de... Source de cette recette : Le palais gourmand
Dîner au v’four à nancy, chez bruno faonio
Dîner au v’four à nancy, chez bruno faonio
Le Grand Véfour est une adresse bien connue et réputée à Paris… mais à Nancy, on trouve le V’Four, une adresse également bien connue et courue par les habitants de la région! Un restaurant très sympa, sans prétention, mais qui mérite absolument qu’on s’y arrête… c’est ce qu’à fait Assiettes Gourmandes lors de son passage en Lorraine le mois dernier. La déco de la salle du restaurant est faite avec goût, super sympa, ludique, moderne… vraiment réussie! Je retrouve avec plaisir le Chef Bruno Faonio, que j’avais rencontré... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Salade de quinoa, féta et pommes
Salade de quinoa, féta et pommes
Cette salade est un amalgame de couleurs et de saveurs! À consommer sans modération tellement c'est bon ;)~Note: Le jus de citron sur les dés de pommes évitera le brunissement. La pomme Cortland demeure bien blanche et croquante même si la recette est préparée 24h à l’avance et conservée au frais.~Aussi: J'ai ajouté une échalotes française en remplacement de la ciboulette et au lieu du cheddard, j'ai opté pour le fromage féta. J'ai changé le titre en conséquence de mes changements.Préparation: 25 minutesCuisson: 15 minutesPortions: 4~Ingrédients1 1/2 tasse (375 ml) de... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Pie de poulet aux carottes, pommes de terre et sauge
Pie de poulet aux carottes, pommes de terre et sauge
Le pie (prononcé paille) est une sorte de tourte mais avec juste de la pâte sur le dessus. Pour que ce soit joli comme tout, j’ai utilisé des petites cocottes. Mais pour une version familiale, prenez un plat à gratin.À l’intérieur de ces pies, j’ai mis du poulet parfumé à la sauge, des carottes et des pommes de terre, le tout enrobé de crème fraîche épaisse. Source de cette recette : Chef Nini
Côtes levées sauce barbecue maison
Côtes levées sauce barbecue maison
Ce matin je vous présente ma 60ième recettes de nonosses, hé oui vous avez bien lu, que voulez-vous moi j'ADORE ça!!! J'ai pris cette recette chez mon amie, Nancy, qui nous avait reçu l'an dernier, ma mère, moi et sa famille avec ça. J'ai pas fait l'étape du bouillon, j'ai emballé mes côtes levées dans une double épaisseur de papier d'aluminium et fait cuire au four 1 heure à 350°(180°).Bouillon:2 kg (4 lb) de côtes levées de porc1 oignon, coupé grossièrement3 gousses d'ail, pelées1 feuille de laurierPour la sauce:1/3 tasse de cassonade1/4 tasse de jus de lime ou de... Source de cette recette : Le palais gourmand
Mini tartelettes aux figues, amandes et graines de courge
On profite de la saison des figues, c'est bientôt la fin de ce fruit si particulier, et qu'elles soient vertes, noires ou violettes, les figues sont pleines de vertus pour la santé, pourquoi s'en priver ! C'est le fruit préféré de mes parents, ils en ont même planté dans leur jardin et en profitent à chaque saison d'une bonne dose de figues mûres et si goûteuses il faut dire que le climat du Maroc leur convient bien. Donc la figue est moi est une grande histoire d'enfance, on en savait au dessert ou comme collation dont on se servait à même le figuier ! Ce samedi là pour un... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Salade de chou frisé
Salade de chou frisé
On raffole de ce classique! Pour le réinventer sans faire abstraction de l'harmonie des saveurs, on y ajoute du basilic frais! Tout simplement divin ;)J'ai servi cette délicieuse salade avec ces Pilons de poulet au miel et au gingembre.~Note: J'ai ajouté une échalote français et remplacée le vinaigre de vin blanc par du vinaigre balsamique blanc.Préparation: 10 minutesPortions: 4~Ingrédients500 ml (2 tasses) de chou rouge râpé250 ml (1 tasse) de chou frisé (kale), coupé en chiffonade2 carottes, coupées en julienne15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché finement45 ml (3 c.... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Poêlée de haricots rouges au lait de coco
Poêlée de haricots rouges au lait de coco
La fin de l’été laisse peu à peu sa place aux journées qui rafraîchissent et aux envies de recettes qui mitonnent, qui réchauffent, qui sentent bon dans la cuisine. Qui mitonnent oui, mais qui ne prennent surtout pas trop de temps, surtout en semaine !Alors, oui, les haricots rouges secs demandent une préparation en amont. Mais cela ne demande pas beaucoup de temps finalement. Le matin, juste avant d’aller au travail, plongez les haricots dans un grand saladier. Le soir, vous n’aurez plus qu’à les cuire. Et pour aller plus vite, utilisez votre autocuiseur. La... Source de cette recette : Chef Nini
Pain aux pommes et aux carottes
Pain aux pommes et aux carottes
Hé oui l'automne est arrivé et le temps des pommes aussi, alors belles façon que de les cuisiner dans ce délicieux pain!! J'ai pris la recette sur le site, Chef Cuistot et j'ai mis un petit glaçage sur le dessus fait de sucre glace, un soupçon de cannelle et d'eau.1 gros œuf1/2 tasse de cassonade1/3 de tasse d’huile végétale ou de canola1/4 de tasse de sucre1/4 de tasse de crème sûre ou yogourt grec2 c. à thé d’extrait de vanille2 c. à thé de cannelle1/2 c. à thé de muscade1 tasse de farine1/2 c. à thé de poudre à pâte1/2 c.à thé de bicarbonate de... Source de cette recette : Le palais gourmand
Petits gâteaux au yaourt aux lardons et aux olives
Petits gâteaux au yaourt aux lardons et aux olives
Maintenant que j’ai testé les gâteaux yaourts salés, j’ai une préférence pour ces gâteaux plutôt que les muffins. La pâte est plus légère, moins bourrative. Je vous propose aujourd’hui un mélange très estival avec des olives noires, des lardons nature, du piment d’Espelette et du romarin. Avec une petite salade verte et des tomates en rondelles, ça fait un chouette repas du soir.J’ai préféré prendre des lardons nature pour que le gâteau ne soit pas trop salé et pas trop fort. J’ai utilisé les lardons bien élevés nature de la marque... Source de cette recette : Chef Nini
Gâteau fromage pommes-caramel
Gâteau fromage pommes-caramel
Si vous avez un gâteau au fromage à faire prochainement, je vous conseille fortement celui-ci, c'est de la vraie bombe!!! Une pure douceur pour le palais, un vrai délice en bouche,surtout accompagné de la petite sauce au caramel.... hum tout simplement divin!!! La recette vient du site de, Ricardo. Pour le gâteau j'ai doublé la recette, fait cuire dans un moule de 9pouces pour la même durée de cuisson. J'ai utilisé des caramels Kraft que j'ai fais fondre avec un peu de lait pour la sauce au caramel, je voulais les passer. Pour la croûte vous pouvez utilisez de la chapelure... Source de cette recette : Le palais gourmand
Gambas marinées au miso, amandes et coco
Gambas marinées au miso, amandes et coco
Partons en voyage avec ce plat qui fusionne 2 cuisines du monde bien différentes: celle du Pérou (en rappelant les marinades du Tiradito ou du Ceviche avec le poisson cru), et celle du Japon dans laquelle miso et mirin sont très présents. Largement inspirée d’une recette de Lucas Felzine, légèrement simplifiée pour adapter à nos cuisines, j’avoue que le résultat est vraiment top ; la marinade au miso est une idée à renouveler surtout avec ce miso blanc, beaucoup plus « doux » et moins agressif que le miso brun, une merveille. Ingrédients (pour 4... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
îles flottantes au caramel beurre salé et noisettes, au micro-ondes
  L'ïle flottante au micro-ondes est devenu un classique à la maison, j'en prépare souvent quand j'ai des invités pour leur proposer un dessert léger dont je suis certaine plaira aussi bien aux grands qu'aux petits. La version micro-ondes est tellement pratique et rapide, et même si j'avoue qu'au quotidien je ne suis fan de ce mode de cuisson et j'évite de m'en servir ne serait ce que pour réchauffer un bol de lait, je reste traditionnelle à la bonne vieille méthode au bain-marie.  Par cette recette je pense non seulement aux gens qui manquent de temps comme moi mais... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante

Recettes de saison:

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