Les recettes de cuisine des blogs

Curry de lentilles aux carottes
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de lentilles vertes 800 g de carottes 3 beaux oignons 1 brique de crème fraîche curry sel huile Préparation de la recette : Démarrer les lentilles vertes à l'eau froide dans une grande casserole. Les faire cuire comme indiqué sur le paquet et égoutter puis réserver. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons finement. Peler les carottes. Faire fondre pendant quelques minutes les oignons dans une sauteuse avec 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile. Les... Source de cette recette : Gatovert contre Zorglub
Os à moelle rôtie
  Non ne partez pas, l'os à moelle vaut le détour !Il est vrai que soit on aime soit on déteste, et moi je fais partie de ces amateurs qui pourraient en manger tous les jours et ce depuis mon enfance. Je me souviens de ma maman, lors du repas, qui récupérait l'os à moelle, le tapait contre une grande cuillère en bois ou en inox pour faire ressortir le moelle et la déguster avec un tel bonheur, je revois encore ce plaisir dans ses yeux pendant que ma salive dégoulinait le long de mon menton !Et puis j'ai rencontré mon mari... lui il n'aime pas de tout... du coup j'en achetais... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Tarte – crumble à la rhubarbe
La rhubarbe commence à pointer le bout de son nez, quoi de mieux de l'utiliser pour un sympathique dessert. Ici, je vous propose une tarte avec une base de pâte sablée et un crumble sur le dessus pour un peu plus de croquant et pour atténuer l'acidité de la rhubarbe. Les gourmands ont bien appréciés! La compote de rhubarbe * Eplucher et couper en cubes des tiges de rhubarbe (en. 1kg), mettre avec un peu d'eau de sucre dans une casserole et faire cuire doucement jusqu'à ce que cela "compote", goûter et sucrer selon votre goût. Le crumble 75g de farine 75g de sucre 75g... Source de cette recette : Le Blog des gourmands!
Tian façon tarte
Tian façon tarte
Je ne sais pas trop comment organiser mes repas en ce moment. Un jour il faut froid au point de me blottir dans mon plaid le soir, et le lendemain il fait lourd. Ce n’est pas évident de savoir quoi vous proposer sur le blog. ^^ Je continue toujours à manger des soupes, mais à côté de ça je fais aussi des tartes très estivales comme celle-ci alliant courgette, aubergine, tomate et tapenade. Source de cette recette : Chef Nini
Jambon à l’ail
Jambon à l’ail
Si vous voulez un jambon bien goûteux et qui fait changement de la bière et/ou de l'érable, je vous conseille fortement d'essayer celle-ci. Ce qui est génial, c'est que la cuisson à été faite à la mijoteuse, alors même en pleine chaleur, y'a pas d'excuse pour tester. Je me suis inspirée de la recette que l'on retrouve sur le site, Allrecipes.1 jambon dans l'épaule20 gousses d'ail1/2 tasse de jus d'ananas ou d'orange2 c. à table de cassonade1 c. à table de moutarde de dijon1/2 c. à thé de gingembre moulu1/4. c. à thé de clou de girofle mouluTailler les gousses d'ail en... Source de cette recette : Le palais gourmand
Le marché des producteurs, avec nicolas magie au saint-james bordeaux
Le marché des producteurs, avec nicolas magie au saint-james bordeaux
Pour les bordelais, voici un événement qui va se dérouler au Saint-James à Bouliac et qui pourrait vous intéresser: le 1er marché de producteurs. Quand on aime la Gastronomie, on aime les bons produits et on rêve de s’approvisionner comme les grands Chefs; alors Nicolas Magie, le Chef étoilé du Saint James, lance un nouveau concept pour mettre en relation producteurs et consommateurs pour des ventes directes. L’événement aura lieu sur la terrasse et dans la cour intérieure de l’établissement classé Relais et Châteaux qui domine la ville de Bordeaux. Un... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Pôelé de carotte – pomme de terre
Préparation : 15 min Cuisson : 1h   Ingrédients : - 2 oignons - 3 carottes - 250 g de lardon fumé - 500 g de pommes de terre - bouquet garni, sel, poivre, huile   Préparation : Laver et éplucher les légumes. Émincer les oignons, découper les carottes et les pommes de terre en fines tranches. Faire chauffer l'huile dans la sauteuse. Faire mijoter à couvert les oignons et les carottes. Lorsqu'ils ont relâché de l'eau, ajouter les pommes, le bouquet garni. Saler et poivrer. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient suffisamment cuits. Vérifier régulièrement... Source de cette recette : Gatovert contre Zorglub
Minis poivrons farcis au fromage frais et chorizo
Minis poivrons farcis au fromage frais et chorizo
Pour l’apéritif, ces mini-poivrons sont vraiment top. La recette est très rapide à faire et on se régale ! J’ai utilisé du fromage fouetté Madame Loïk, du chorizo et du miel.En fait, je travaille depuis plusieurs mois pour Paysan Breton. J’alimente, entre autre, leur site internet en recettes. Parmi les produits que je cuisine beaucoup, il y a ce fromage frais que j’adore depuis longtemps. Et je me suis rendue compte que je propose beaucoup de recettes avec du chèvre frais et très peu avec du Madame Loïk. Ici, l’un peut remplacer l’autre, si vous... Source de cette recette : Chef Nini
Pain de viande
Pain de viande
Le pain de viande n'étant pas mon plat favori, j'avoue que celui-ci est tellement tendre, qu'il en est fondant! Par contre il ne contient pas beaucoup d'ingrédients mais il franchement savoureux! C'est jusqu'il manque de sauce sur le dessus, il faudrait la doubler si vous mangez moins sec.Ingrédients1 lb (454 gr) de bœuf haché maigre½ tasse (35 gr) de chapelure Panko1 c. à thé (cc) + 2 c. à thé (cc) de sauce Wocerstershire1 c. à soupe de moutarde de Dijon4 c. à soupe de sauce B.B.Q. (moi de type Kraft)1 c. à soupe de mielSel ~ poivrePréchauffer le four à 350 °F (180 °C) et... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Pain de viande roulé aux légumes
Pain de viande roulé aux légumes
Une autre belle et bonne façon d'apprêter la viande hachée et la confection du pain de viande.2 livres de boeuf haché mi-maigre1 branche de céleri1 carotte3 champignons3 fleurons de chou-fleur1/2 oignon3 gousses d'ail1/2 tasse de chapelure1 oeuf1/2 c. à thé fines herbes italiennes2 c. à table de moutarde de dijon1 1/2 c. à thé de sauce worcestershireSel, poivre au goûtKetchup ou sauce bbq Kraft pour badigeonnerDans un robot culinaire mettre tous les légumes et pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement, réserver. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients étendre en... Source de cette recette : Le palais gourmand
Lassi à la fraise et à la rose
  La saison des fraises bat son plein et c'est un pur bonheur pou mes deux filles qui on raffolent, mais je ne sais pas d'où elles tiennent ça car la fraise est loin d'être mon fruit préféré, à vrai dire avant de les avoir je n'en achetais très rarement et même quand j'étais enceinte j'avais plutôt des envies de cornichons que de fraises ! Non, c'est clair elles ne tiennent pas ça de moi ! Mes deux loulouttes aiment les manger ainsi, nature, et parfois pour varier les plaisirs et surtout leur faire goûter à plein de variantes et de mélanges, je prépare les fraises... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Coquelet en crapaudine – moutarde et sésame
Coquelet en crapaudine – moutarde et sésame
Le terme crapaudine désigne une découpe des petites volailles comme le coquelet ou la caille. C’est très facile à faire, il vous suffit juste d’un couteau. Plus simple encore, vous pourriez utiliser un sécateur de cuisine. L’idée, c’est de découper tout le long du dos de la volaille et de l’ouvrir en portefeuille pour l’aplatir et lui donner la forme ci-dessus. Pour les beaux jour, vous pourrez le cuire au barbecue car la cuisson se fait plus rapidement.J’ai badigeonné ma volaille de moutarde, d’huile de sésame et j’ai mis un... Source de cette recette : Chef Nini
Cuisses de poulet miel et agrumes
Cuisses de poulet miel et agrumes
Une viande bien parfumée et fondante en bouche qui ne laissera personnes indifférents. J'ai pris la recette sur le blog, Gourmandises et Compagnies. Toutefois, je vous laisse ma méthode à moi, pour la sienne, je vous invite à aller voir sur son blog.6 cuisses de poulet, peau enlevées1 grosse orange, jus et zeste prélevé1 citron, jus et zeste prélevé6 c. à table de miel1/4 c. à thé de gingembre mouluSel et poivre au goûtPiquez les cuisses un peu partout, mettre le côté charnus vers le bas dans un plat allant au four et réserver. Mélangez le reste des ingrédients et... Source de cette recette : Le palais gourmand
Glace au chèvre frais,citron vert et miel
Glace au chèvre frais,citron vert et miel
Aussi étonnant que ça puisse paraître le chèvre frais sait se faire gourmand dans une glace. Cette glace au chèvre est délicieuse et fraîche lorsque ce fromage est associé au citron vert et au miel. On peut aussi mettre du coulis de fruit rouge, ça passe très bien. Le goût n’est pas fort et il est un peu plus atténué grâce à la ricotta.Si la recette du gâteau au chocolat de la photo vous intéresse, il s’agit de cette recette (cuit cette fois-ci dans un moule à manqué en doublant les quantités). Source de cette recette : Chef Nini
Côtelettes de porc à l’érable et au cari
Côtelettes de porc à l’érable et au cari
Je me suis inspirée du beau Ricardo pour faire cette délicieuse recette. Vous aurez peut-être à ajuster la quantité de marinade tout dépendant de la grosseur de vos côtelettes.6 côtelettes de porc avec ou sans os, les 2 pour moi2 c. à thé de cari1/3 tasse de sirop d'érable2 c. à table de moutarde de Dijon1/2 tasse de bouillon de boeuf3 c. à table d'huile6 gousses d'ail broyées ou moinsMettre la viande dans un plat, piquez-là un peu partout et réserver. Mélanger le reste des ingrédients, verser sur la viande et faire mariner minimum 4 heures ou au mieux, toute une nuit.... Source de cette recette : Le palais gourmand

Recettes de saison:

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