Les recettes de cuisine des blogs

Petits flans feuilletés aux fruits
Petits flans feuilletés aux fruits
Ces petits flans feuilletés sont absolument irrésistibles ! J’en ai fait des natures, aux myrtilles et aux framboises. Mais on peut imaginer d’autres fruits selon les saisons : poires, pommes, fruit de la passion, suprême d’oranges, mais aussi du pralin, des pépites de chocolat, des noisettes… Pour obtenir cette forme, j’ai utilisé des moules à muffins. Les cavités faisaient 6 cm et mon découpoir 8 cm. Source de cette recette : Chef Nini
Salade de concombres marinés
Salade de concombres marinés
C'est la saison des marinades et j'ai cuisiné cette belle salade de concombres! Tellement simple à réaliser c'est frais, sucré à point, bref un beau coup de cœur! Portions: 6 pots de 1 tasse/250 ml environIngrédients7 tasses (900 gr) de concombres tranchés fin (au robot ou à la mandoline) (moi concombres des champs et coupés au robot)1 oignon haché fin1½ tasse (300 gr) de sucre2 c. à soupe de gros sel1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc1 c. à thé (cc) de graines de céleriMélanger ensemble tout les ingrédients et placer au réfrigérateur une nuit et le lendemain mettre dans... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Cake au jambon
Cette recette est hyper simple. Deux secondes de préparation et un succès garanti en final.   Plat entre amis…   Préparation : 15 mn  Cuisson : 45 mn Température : Th. 6 / four moyen   Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 tranches de jambon épaisses de jambon de Paris (~ 300 g) 200 g de gruyère râpé 100 g de farine (+ une cuillère a soupe pour le moule) 3 œufs 1 tasse à café d’huile 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à café de beurre ou de graisse pour le moule Préparation :  Graissez un moule à cake,... Source de cette recette : Gatovert contre Zorglub
Omelette-pizza
Omelette-pizza
Quand l’omelette rencontre la pizza, ça donne l’omelette-pizza ! C’est tout simple et ça nous a régalé. Sur une omelette assez fine, j’ai déposé des rondelles de tomates (hors saison, mettez du coulis de tomates), de la mozzarella, du parmesan, des herbes, des olives et des croûtons de pain pour rappeler la pâte à pizza. On la passe au four quelques minutes et c’est prêt. C’est donc très rapide à faire et très simple ! Vous pouvez ensuite varier les ingrédients selon vos envies du moment. J’ai réalisé deux omelettes individuelles... Source de cette recette : Chef Nini
Salade caesar revisitée
Salade caesar revisitée
Un grand classique apprécié par tous les Mijoteurs. C’est même devenu la bagarre entre Antonin et moi pour être le premier à saucer la sauce ! Ingrédients salade pour 4 personnes : • Salade romaine lavée et déchiquetée • Copeaux de parmesan • 2 filets de poulet cuits et détaillés en aiguillettes • 8 tranches croustillantes de bacon • Croûtons à l’ail fait maison • Quelques olives noires. La sauce crèmeuse : • 1 jaune d’oeuf • 1-2 gousses... Source de cette recette : Je mijote
Dîner au restaurant nama, bordeaux
Dîner au restaurant nama, bordeaux
Cela faisait un petit moment que j’avais entendu parler de ce nouveau restaurant, ouvert depuis décembre dernier à Bordeaux : le restaurant Nama. Nama est un restaurant pas comme les autres… Tout d’abord c’est un restaurant à vin… aïe, c’est pas trop mon élément… heureusement, ils ont aussi du Gin ^_^ Ensuite, il avait un concept atypique : on payait un droit d’entrée de 20 euros puis on payait chaque plat et verre de vin au prix de revient, donc à des prix très raisonnables ( à partir de 6 euros le plat, et 1,10 euros le verre de vin,... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Les sucres, les sirops et les miels : les connaître, les utiliser
Les sucres, les sirops et les miels : les connaître, les utiliser
Après la farine, la levure et l’huile, c’est au tour du sucre de passer à la loupe. Dans cet article, je vous présente non seulement différents sucres, mais aussi des sirops et le miel. Je vous propose un tour d’horizon de ce qui existe et d’en apprendre un peu plus sur chacun d’eux car ce n’est pas toujours simple de s’y retrouver. Source de cette recette : Chef Nini
Défi 37 chocolats : revues 2-8
Défi 37 chocolats : revues 2-8
 Me voici de retour sur le blog après un été studieux, partagé entre la sortie de la version papier de mon guide, les commandes générées par un chouette article sur le site "French Morning" et les dégustatations de chocolats. En effet, souvenez-vous, au début du mois de juin, je vous annonçais mon intention de déguster 37 chocolats produits aux Etats-Unis avant mon 37ème anniversaire le jour de Halloween. L'objectif ? Casser ma routine chocolatée Valrhona/Theo/Endangered Species et vous faire découvrir la richesse et l'étendue de l'offre chocolatée aux... Source de cette recette : le hamburger et le croissant
Muffins aux bananes et aux noix
Mmmm!! Quoi de plus enivrant que l'odeur des muffins aux bananes qu'on vient tout juste de sortir du four? Ils sont l'ultime réconfort et il est impossible d'y résister! ;)  ~Note: Ne pas trop mélanger le mélange de pâte.~Aussi: J'ai changé le sucre pour la même quantité de splenda. Pour les noix, j'ai utilisé des pacanes.  Préparation: 15 minutesCuisson: 25 minutesPortions: 12 muffins~Ingrédients4 bananes mûres, écrasée1/3 tasse de beurre fondu3/4 tasse sucre (moi, splenda)1 oeuf, battu1 c. à thé d'extrait de vanille1 c. à thé bicarbonate de soudeUne pincée de... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Pouding au pain aux bleuets
Un bon pouding qui fait différent avec l'ajout des bleuets à la place des raisins secs. Bien tendre, je l'ai servi avec un peu de sirop d'érable!Portions :12Ingrédients3 tasses (750 ml) de lait1 c. à soupe essence de vanille1/2 c. à thé (cc) muscade moulue8 tasses (600 gr) de tranches de pain coupées en 44 c. à soupe beurre3/4 tasse (150 gr) de sucre4 oeufs2 tasses (300 gr) de bleuetsCannelle au goûtPréchauffer le four à 350 °F (180 °C).Dans un grand bol, mettre le lait, la muscade, la vanille et la cannelle.Mettre le pain et le laisser imbiber.Dans un autre bol un peu plus... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Pâtes à tarte et à pizzas
Pâtes à tarte et à pizzas
Pâte à tarte au Seven upCroûte à tarte PhiladelphiaPâte à pizza style MulinoPâte à pizza au robot culinairePâte à pizza comme dans les restosPâte à pizza ordinaire de basePâte à pizza (Map) (1)Pâte à pizza (Map) (2)Pâte à tartePâte briséePâte brisée au beurre... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Sunday framboise, chocolat et pistaches
Sunday framboise, chocolat et pistaches
C’est une recette mais pas vraiment une recette. Vous remarquerez que je n’ai pas donné de quantités précises pour les ingrédients car chacun fait son petit sunday comme il le veut. Certains voudront plus de framboises, d’autres plus de sirop de chocolat ou encore d’autres ne voudront pas de pistaches. Me restant du sunday d’une précédente recette, j’ai testé d’autres variantes, d’autres parfums et ça reste toujours aussi excellent. :) Source de cette recette : Chef Nini
Gâteau au fromage au caramel dulce de leche
Gâteau au fromage au caramel dulce de leche
Ça fait longtemps que ce gâteau me titillait et je l'ai finalement testé lors du dîner pour l'anniversaire de ma mère....Sur 6 personnes qui en ont mangé, 5 d'entres elle en ont repris une part....j'crois que ça veut tout dire!!!! Malgré les quantités de caramel, il n'est pas sucré et se laisse (très) facilement déguster. J'ai pris la recette chez, Doumdoum se régale.  La cuisson est fait de façon bain-marie, mais vous pouvez le faire cuire normalement si vous n'êtes pas à l'aise avec cette méthode.L'ajout des caramilks autour du gâteau est mon idée car tant qu'à... Source de cette recette : Le palais gourmand
Blanc de poulet grillé et salade de quinoa aux canneberges
Voilà un délicieux souper qui se prépare en un tournemain. À la fois simple et savoureux, il a tout pour satisfaire rapido presto les petits bedons bien affamés ;)~Note: Comme je préfère le quinoa au couscous, j'ai tout simplement choisi le quinoa pour ma salade. J'avais des petits raisins de champagne, je les ai donc utilisé au lieu des groseilles.~Aussi: Je transcrit la recette d'origine, à vous de choisir si vous préférez utiliser le couscous ou bien le quinoa. Pour le quinoa par contre, la préparation ne sera pas la même. J'ai changé quelque peu le titre en conséquence de... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule

Recettes de saison:

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