Les recettes de cuisine des blogs

Verrines au sirop d’érable, compote et cookie
Verrines au sirop d’érable, compote et cookie
De la compote de pomme, du sirop d’érable légèrement gélifié (vous vous souvenez de la recette du sirop d’érable en gelée ? C’est la même mais moins compacte.), du fromage blanc et des cookies concassés. Bref, des petits en-cas bien gourmands pour le goûter et faciles à faire.On peut aussi imaginer mettre de la compote de poire et carotte, de la compote pomme et potiron… À la place du fromage blanc, du yaourt velouté ou du yaourt grec.Adaptez la recette à ce que vous avez. C’est bien là, l’avantage des verrines de ce genre ! :-) Source de cette recette : Chef Nini
Tourte feuilletée à la viande et aux champignons
Tourte feuilletée à la viande et aux champignons
C’est le genre de recette qu’on apprécie, à la fois pratiques et gourmande, les tourtes sont faciles et généralement rapides à préparer surtout si on a la pâte déjà prête ! Selon le goût on peut choisir une garniture , aux légumes , viande, poulet ou poisson pour les tourtes salées ou aux fruits frais, fruits secs Pour des tourtes sucrées. Je vous présente ici une  version à la viande hachée et champignons le tout enveloppé dans de la pâte feuilletée, nous avons une tourte  fondante et croustillante à la fois, qui a fait l’unanimité à la... Source de cette recette : La fleur d'oranger
Sauce miel et fines herbes
Sauce miel et fines herbes
J'ai reçu dernièrement à la raclette et pour l'occasion, j'avais testé 3 délicieuses sauces que je partages avec vous, ça donne une bonne quantité. Les recettes viennent du site, Pratico Pratique et voici 1 des 3 servis, les autres suivront dans les jours à venir.1/2 tasse de mayonnaise1/4 de tasse de crème sure3 c. à table de fines herbes au choix1 c. à table de miel1 c. à table de jus de lime1 c. à thé d'ail hachéSel et poivre au goûtDans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au frais jusqu'au moment de... Source de cette recette : Le palais gourmand
Dîner croisière sur la seine avec le capitaine fracasse
Dîner croisière sur la seine avec le capitaine fracasse
Noël arrive à grands pas, et chaque année la même question : que vais je bien pouvoir offrir à mes proches ? That is the question… Si vous êtes en manque d’inspiration pour vos cadeaux (ou si vous voulez vous faire plaisir, on n’est jamais si bien servi que par soi-même ^_^), une idée qui peut être bien sympa: une croisière sur la Seine avec le bateau « Le Capitaine Fracasse » ! Vous embarquerez du Pont de Bir-Hakeim pour une croisière qui va durer 1h45 (embarquement à 18h45) ou 2h15 (embarquement à 20h15 les jours de la semaine, et 21h30... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Mijoté de veau aux topinambours, carottes et badiane
  Je suis très mijotés en ce moment, j'y trouve mon compte côté préparation et surtout côté gustatif. Rien de plus réconfortant que cet intense mélange de viande, de légumes et d'aromates. Pour 4 personnesTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 1h30 à 2h 600 g de veau1 gros oignon doux 6 carottes6 topinambours4 gousses d'ail2 feuille de laurierThym en branche1 c. à soupe de farine1 c. à café de gingembre moulu2 c. à café de fond de veau1/2 c. à café de poivre noir moulu1/2 c.à café de canelle moulue1 badianeSel2 c. à soupe d'huile Faire chauffer... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Pâté au poulet
Pâté au poulet
Oui oui, le décompte du temps des Fêtes est commencé! Comme se veut la tradition en cette période de l'année, l'incontournable pâté au poulet est de mise! Un beau prétexte pour succomber au plaisir de la bonne chère vous ne trouvez pas?! ;)~Note: J'ai ajouté au goût de la sariette, thym frais et du poivre.~Aussi: J'ai omis les champignons pour la même quantité de céleri et je n'ai pas ajouté de petits pois. J'ai préféré faire refroidir toute la nuit la préparation avant de mettre en pâtés. Pour la cuisson, j'ai cuit 25 minutes au lieu de 20 min.Préparation: 30... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Gâteau aux fruits de noël
Gâteau aux fruits de noël
J'ai découvert un merveilleux gâteau aux fruits! J'ai toujours moins aimé ceux-ci à la pâte foncée mais me voilà réconciliée avec cette recette trouvée chez le beau blog de La popote d'une mère poule juste un peu dingue. Ils ont une mie très dense mais pas massive. Le goût est divin! La particularité de cette recette c'est qu'il cuit dans un grand moule rectangulaire. Comme je suis seule à en manger j'ai préféré divisé la recette en 4 pour me faire juste un petit cake mais ça n'a pas fait un gros gâteau. La prochaine fois je vais diviser la recette en 2 et cuire dans un... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Avis livre : mes recettes bonne humeur de luana belmondo + concours
Avis livre : mes recettes bonne humeur de luana belmondo + concours
Un nouveau livre, mais surtout un nouveau concours pour vous faire plaisir en cette période festive ! C’est le dernier livre de Luana Belmondo que j’ai reçu de la part des éditions Le Cherche Midi. Un livre plein de bonne humeur, de recettes généreuses et gourmandes et de photos de famille attendrissantes. Source de cette recette : Chef Nini
Muffins aux bananes, dattes et noix de grenoble
Muffins aux bananes, dattes et noix de grenoble
Une collation parfaite pour les matins pressés ou bien lors de la pause café ;)~Note: J'ai apporté quelques changements que je mettrai entre parenthèses.Préparation 25 minutesTemps de cuisson: 20 minutes (moi, 15 minutes ont suffit)Portions: 12 muffins~Ingrédients2 tasses (500 ml) de farine de blé entier3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé (moi, splenda)1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide ou à l'ancienne1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte1/2 cuillère à thé (2 ml) de bicarbonate de soude1/2 cuillère à thé (2 ml) de cannelle en poudre1 1/4 tasses... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Mini parmentiers de canard / crème d’endives à la chicorée
Mini parmentiers de canard / crème d’endives à la chicorée
La chicorée Leroux a renouvelé une nouvelle fois sa confiance pour que je leur crée des recettes de fêtes à partir de chicorée liquide. J’ai réalisé 4 recettes, de l’apéritif au dessert. Car oui, la chicorée ne s’utilise pas que dans les recettes sucrées, sa note caramélisée et sa force servent à relever des plats. Je vais partager ces recettes sur le blog en 2 fois. Vous allez donc découvrir aujourd’hui l’apéritif et l’entrée.Peut-être que cela vous inspirera un menu à thème autour de la chicorée.Pour l’apéritif, je vous... Source de cette recette : Chef Nini
Saint-jacques façon ceviche et dariole de patate douce
Saint-jacques façon ceviche et dariole de patate douce
// // Saint-Jacques et caviar, ça marche à merveille et pour les Fêtes c’est le moment de faire plaisir et de se faire plaisir! En regardant des recettes de Marcel Ravin (Chef martiniquais du Fairmont à Monaco), je suis tombée sur une recette Saint-Jacques et royale de topinambour… mais pas de topinambour chez mon primeur, alors changement de programme, ce sera royale de patate douce, ça devrait l’faire aussi! Un peu d’acidité sera bienvenue sur cette composition, alors ce sera une vinaigrette aux fruits de la passion pour donner du peps et puis de... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Sucre à la crème "beurre de pacanes"
Sucre à la crème "beurre de pacanes"
On en trouve des belles gourmandises sur Pinterest!! C'était trop tentant pour l'essayer pour les fêtes qui s'en viennent! Très bon mais très sucré aussi! À consommer modérément!Portions: 36Ingrédients 1/2 tasse (120 gr) de beurre1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse (crème 35%)1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé1⁄2 tasse (90 gr) cassonade dorée, tassée1⁄8 c. à thé (cc) sel1 tasse (100 gr) de moitiés de pacanes, grillées1 c. à thé (cc)  d’extrait de vanille2 tasses (200 gr) de sucre à glacer   Enduire un plat de cuisson carré de 8... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Dîners de chefs lors du martinique chefs festival
Dîners de chefs lors du martinique chefs festival
Se rassembler autour des valeurs du goût, de la générosité et du partage, telle était l’idée du premier Martinique Chefs Festival initialisé par l’association Taste of Martinique, Jacques Merle et Laure Toix. Parmi les événements de la semaine de ce 1er Festival parrainé par Marcel Ravin (« l’enfant du Pays » et Chef étoilé du prestigieux Monte-Carlo Bay Hôtel à Monaco), plusieurs dîners ont été élaborés tout au long de la semaine, à 4 ou 6 mains, afin de promouvoir et développer la Gastronomie créole. Les Chefs invités de... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Bonhommes de neige à croquer !
Bonhommes de neige à croquer !
Voici une idée rigolote à faire pour occuper vos enfants et amuser vos invités au moment de passer à table. :-) Vous pouvez servir ces bonhommes avec différentes sauces et accompagnements ou bien farcir l’œuf de poule d’un mélange de saumon fumé / crème fraîche ou de chair de crabe / mayonnaise,  et servir une salade à côté. Il faut bien farcir l’œuf pour qu’il soit rempli et qu’il puisse rester debout et supporter l’œuf de caille.Je vous explique comment faire ces bonhommes de neige. Source de cette recette : Chef Nini
Barres magiques avec lait condensé maison
Barres magiques avec lait condensé maison
J'ai longtemps entendu parler de ces fameuses barres magiques mais jamais cuisinées ou goûtées, c'est le temps ou jamais! La recette originale utilisait du lait Eagle Brand mais j'ai opté pour cette recette avec du lait condensé sucré fait maison, c'est plus long à faire par contre.Les barres sont divines, bien cochon, bien sucrées, donc ne pas trop abuser... , c'est pas bon pour la ligne! Hi!Ingrédients1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé fondu1 1/2 tasse (185 gr) de chapelure de biscuits graham1 1/3 tasse (115 gr) de noix de coco râpée non sucrée1 tasse (180 gr) de pépites de... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B

Recettes de saison:

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