Les recettes de cuisine des blogs

Avis livres : la collection les meilleures recettes
Avis livres : la collection les meilleures recettes
Ça faisait longtemps que je n’avais pas présenté des livres sur le blog. J’ai reçu il y a plusieurs mois cette collection de livres Larousse intitulée « Les meilleures recettes ».  Au total, 6 petits livres de l’apéro au dessert. Je vous les présente ! Source de cette recette : Chef Nini
Brochettes de poulet citron /estragon, superposé de quinoa au citron confit et tomates séchées, poivrons et courgettes
J'adore le poulet sous toutes ses formes, ici ce sont de petites brochettes, au criton et à l'estragon. Et pour un peu plus de couleur, j'ai choisi de les accompagner de quinoa et de quelques légumes d'été. Les brochettes de poulet *Préparer une marinade avec le jus d'une citron, un peu d'huile d'olive, de l'estragon ciselé et du poivre. * Couper des blancs de poulet en dés et les faire mariner 1h au frigo. * Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes et faire cuire au BBQ ou à la poele, saler. On peut serir ces brochettes avec une sauce yaourt grec, et herbes du... Source de cette recette : Le Blog des gourmands!
Spaghetti à la saucisse et aux légumes dans une sauce à la crème
Spaghetti à la saucisse et aux légumes dans une sauce à la crème
 J'aime beaucoup les pâtes et celles-ci ne sont pas à négliger! J 'ai adoré ce "one pot pasta"!!! Le petit goût piquant de la saucisse et du paprika fumé est remarquable. Un excellent plat à base de tomates à faire et refaire pour un soir de semaine!Ingrédients1 lb (454 gr) de saucisses italiennes, en tranches1 oignon en dés1 courgette en cubes1 poivron rouge en dés10 champignons en quartiers 1/2 tasse (125 ml) de vin rouge1 tasse (250 ml) de sauce tomate1/3 tasse (80 ml) de tomates séchées1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf1/2 c. à thé (cc) de basilic... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Salade fraîche à la pastèque et à la feta
Salade fraîche à la pastèque et à la feta
Et voilà comment faire une entrée rapide et rafraîchissante. Et si vous y ajoutez des dés de poulet, vous aurez d’ailleurs un plat complet que vous pourrez servir pour un soir. C’est d’ailleurs de cette manière que je l’ai finalement proposée.Je cuisine très peu la pastèque, c’est vraiment depuis quelques semaines que j’essaye de l’intégrer dans mes recettes. Comment aimez-vous la manger ? Vous en faites des desserts ou vous la croquez simplement à pleines dents ? Source de cette recette : Chef Nini
Cupcakes aux ferrero rocher & au nutella
Cupcakes aux ferrero rocher & au nutella
Mmmm!!! OMG!! Orgasme......gustatif!! Voilà ce qui décrit assez bien ces décadents cupcakes hihi!! ;)~Note: La recette était en anglais, je l'ai donc traduite.~Ingrédients pour Cupcakes au chocolat1 tasse de farine tout usage3/4 tasse de sucre1 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de sel1/2 tasse de poudre de cacao3/4 tasse d'huile végétale1/2 tasse de babeurre1 oeuf1 c. à thé d'extrait de vanille12 Ferrero Rocher (congelé)~Préparation des cupcakes1)Préchauffer le four à 350 degrés F°, placer des papiers à muffins dans le moule.2)Dans un grand bol, mélanger ensemble la... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Gaspacho jaune
Gaspacho jaune
Dans la lignée de l’article d’hier, je vous propose aujourd’hui une recette de soupe froide, un gaspacho. On met les légumes dans le blender, on mixe, on boit ! Ça rafraîchit, ça désaltère. Dans ma recette, il y a du poivron jaune, des tomates cerises jaunes et j’ai aussi mis de la pastèque qui vient adoucir l’amertume du poivron. J’ai tenté ce mélange au hasard, et j’ai trouvé ça super bon ! Je vous conseille d’y mettre des dés de chorizo au moment de la dégustation. Source de cette recette : Chef Nini
Dîner au restaurant w, au domaine de saint-clair en ardèche
Dîner au restaurant w, au domaine de saint-clair en ardèche
Après notre étape gastronomique en Bourgogne au Château de Courban, nous avons mis cap au sud (déformation professionnelle ^_^), direction l’Ardèche verte… Et après quelques heures de route, nous voilà arrivés dans la petite ville d’Annonay au Domaine de Saint-Clair, 4 * Golf et Spa, un site bien connu des golfeurs. Entre la vallée et les Monts de l’Ardèche, l’établissement a été l’objet d’énormes travaux et le résultat est une superbe réussite. Le restaurant gastronomique s’appelle « W ».  Son Chef, Edward... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
26 idées recettes spéciales « canicule » 2
26 idées recettes spéciales « canicule » 2
L’année dernière, je vous avais proposé une liste de 26 recettes spéciales « canicule ». Depuis, de nouvelles recettes ont été proposées sur le blog (d’autres vont arriver aussi), d’où cette suite ! :) Source de cette recette : Chef Nini
Soupe de tomates rôties (froide)
Une petite soupe de tomates froides concentrée en saveurs...toujours bien plaisant en été! 6 belles tomates 1 gousse d’ail quelques feuilles de basilic sel, poivre, huile d’olive, vinaigre balsamique    Pour avoir une bonne soupe froide concentrée en saveurs, rien de mieux que de faire rôtir les tomates au four au préalable. Couper les tomates en deux et enlever le maximum de pépins et d’eau dans un bol. Disposer les tomates sur une plaque de four. Saler, assaisonner de vinaigre balsamique, huile d’olive, d’une gousse d’ail hachée et d’une peu de basilic... Source de cette recette : Le Blog des gourmands!
Mini muffins aux fraises et glaçage au chocolat
Mini muffins aux fraises et glaçage au chocolat
C'est l'abondance des fraises au Québec  et raison de plus pour en acheter afin de tester une recette de Marilou: des mini muffins! L'association fraises-chocolat est parfaite! Mais je dirais plutôt que c'est plus des mini cupcakes que des muffins, mais ils sont très moelleux et ça goûte les fraises!! Une bouchée c'est bon mais 2 c'est encore mieux:))Portions: 24Ingrédients2 à 3 tasses (250 à 375 gr) de fraises fraîches ou surgelées¾ tasse (135 gr) de pépites de chocolat noir¼ tasse (60 gr) de beurre1 œuf battu½ tasse (100 gr) de sucre1 c. à thé (cc) de poudre à... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Tartines de chavroux, billes de melon et poivron confit
Tartines de chavroux, billes de melon et poivron confit
Je trouve qu’on ne cuisine pas assez le melon, on le sert toujours de la même façon ! C’est dommage, parce qu’il sait très bien s’intégrer dans nos salades composées et sur des tartines comme ici. Sur des tranches de pain, j’ai tartiné de chèvre frais et j’ai déposé des billes de melon et des lanières de poivrons confits. Il me restait du pesto de roquette de cette recette alors j’en ai mis aussi. Ça apporte une couleur supplémentaire et un bon petit goût !Les billes de melon ne sont peut être pas la forme la plus simple pour manger ces... Source de cette recette : Chef Nini
Verrines patate douce & chorizo
Des petites verrines, rapides et faciles, parfaites pour un apéro avec une pointe d'originalité... 1 patate douce quelques tranches de chorizo 1 càs de crème fraîche sel, poivre Emballer une patate douce dans du papier d’alu et enfourner 30-40 minutes à 200°C ou jusqu’à ce que la patate douce soit cuite. Enlever la peau, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, avec sel, poivre, 1-2 càs de crème fraîche. Couper quelques tranches de chorizo et les faire griller dans une poêle bien chaude. Couper une partie des tranches de chorizo en cubes et mélanger à la purée de patate... Source de cette recette : Le Blog des gourmands!
Déclinaison autour de la framboise et "mousse" truffée au chocolat et….avocat!
 A l’occasion de l’anniversaire de ma maman, nous voulions faire un dessert sympathique avec diverses gourmandises, le tout autour de la framboise agrémenté d’une petite touche chocolatée pour le moins originale… L’assiette se composait : -       D’une panna cotta au goût subtil de bergamote, recette ici -       D’une mini tartelette à la framboise, recette de la pâte ici sur laquelle nous avons mis un peu de crème fraîche sucrée et garnie de framboises fraîches -      ... Source de cette recette : Le Blog des gourmands!
Limonade fraises, citron et lime
Limonade fraises, citron et lime
 C'est si bon, si rafraîchissant cette limonade aux fraises! Celles-ci sont arrivées depuis quelques semaines maintenant, alors faut en profiter pour les déguster sous bien des façons! La limonade n'est pas très sucrée et se prend très bien avec les journées de chaleur qu'on vient d'avoir!!  Merci à ma copine bloggeuse Maripel de l'avoir partagée:)Portions: 5 tasses (1,25 l)Ingrédients 2 tasses (250 gr) de fraises fraîches, tranchées¾ tasse (150 gr) de sucre½ tasse (125 ml) de jus de citron frais¼ tasse (60 ml) de jus de lime fraisGarnitures au goût : fraises... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B

Recettes de saison:

Partagez cette page !

Envie de Foie gras ?