Les recettes de cuisine des blogs

Courgettes farcies à la chair à saucisse et tomates cerises
Je ne sais pas vous, mais moi en ce moment... au fait, depuis un moment, je boude un peu ma cuisine. A vrai dire je cuisine le strict minimum pour ma famille et ma petite Nour (bébé 2) qui se régale de petits pots maison. Bon depuis le temps que vous me lisez vous devez vous doutez que quand je dis le strict minimum ça s'entend des repas express, économiques et équilibrés. Avec le rythme intense du travail, des enfants mais également l'envie de freiner un peu, les petits repas se veulent souvent astucieux comme pour cette recette de courgette farcie à la chair de saucisse, et... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Gâteau magique à l’amande et fruits rouges
Gâteau magique à l’amande et fruits rouges
Vous avez sûrement vu passer la gâteau magique sur la blogosphère culinaire. Si vous ne le connaissez pas, je vous le présente. Il s’agit d’un gâteau très simple à faire qui présente 3 couches distinctes : la base est un flan, le centre est une crème de type crème pâtissière et le dessus est une génoise très moelleuse. Et pourtant, il ne s’agit que d’un seul appareil qui se transforme par magie après cuisson. Je vous explique le « truc ». :) Source de cette recette : Chef Nini
Brochettes de dindon et salade grecque
Un repas est prévu entre amis ce week-end? Épatez-les avec ce petit plaisir festif ;)~Note: Plus vous laisserez la viande macérer, plus goûteuse elle sera ça va de soi, . Pour la vinaigrette dans la salade, j'ai eu envie d'y ajouter 2 gousses d'ail hachées. J'ai fait d'avance pour qu'elle ait le temps de bien prendre les saveurs et j'ai ajouté à la salade à la toute dernière minute.~Aussi: Mes changements seront entre parenthèses. J'ai omis la menthe car je n'aime pas le goût avec la salade.Préparation: 10 minutesMacération: 6-12 heuresCuisson: 10-15 minutesPortions:... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Tarte "clin d’œil" impossible
Tarte "clin d’œil" impossible
Une tarte  facile à faire et pratiquement impossible à manquer!Une fois cuit, il se forme petite croûte sur le dessus. Comme la tarte contient beaucoup d'œufs, ne pas se surprendre que ça dégonfle à la sortie du four. J'ai trouvé que c'était pas tellement sucré et ça goûte un peu le flan. Excellent quand elle est servie froide!Elle vient de Michel T.  un ami de ma sœur.Ingrédients4 oeufs¼ tasse (60 gr) de beurre ou margarine2 tasses (500 ml) de lait1 tasse (200 gr) de sucre (mis ½ tasse/100gr)½ tasse (70 gr) de farine1 c. à thé (cc) essence de... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Tartelettes au citron meringuées inversées et glacées
Tartelettes au citron meringuées inversées et glacées
Ces tartelettes sont la dernière recette que j’ai proposée à Carte d’Or avec leur sorbet bien rafraîchissant au citron. En réfléchissant à la recette que je pouvais bien faire, je me suis demandée quel dessert le citron me rappelait. Aussitôt, c’est la tarte au citron meringuée qui m’est venue en tête. J’en suis finalement arrivée à ces petites tartelettes au citron meringuées inversées et glacées. La meringue me sert de socle et le sablé de crumble. À la place du lemon curd, c’est une boule de sorbet Plein Fruit au citron de Carte... Source de cette recette : Chef Nini
Ceviche de poissons et espuma yaourt concombre
Ceviche de poissons et espuma yaourt concombre
Par ces fortes chaleurs, les repas sont plus légers et j’avoue que je privilégie les plats vite fait. Grillades et salades sont souvent à l’honneur à la maison, mais il y a un plat que j’affectionne aussi lorsqu’il fait très chaud c’est le Ceviche… Pas de cuisson et en plus ça me rappelle mes lointaines vacances au Pérou d’où le Ceviche est originaire! Le Ceviche, c’est tout simplement du poisson cru mariné dans du jus de citron ; pour les réfractaires au poisson cru, le Ceviche est différent d’un tartare de poisson car le... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Smoothie aux pêches
Mmmm!! Parfaits au petit déjeuner ou bien en collation, peu caloriques, plein de vitamines et de calcium, les smoothies sont excellents pour la santé et permettent de faire le plein de vitamines.Doux, onctueux, le genre de petit breuvage qui se laisse savourer jusqu'à la dernière goutte tellement il est bon ;)~Note: J'ai ajouté du splenda au goût car je trouvais le mélange peut sucré.Préparation: 5 minutesPortions: 2~Ingrédients2 tasses de pêche1 tasse jus d'orange (Tropicana, le meilleur)1 tasse de yogourt (moi, aux pêches)1 c. à thé miel (moi, sirop d'érable)3 glaçon*Mon... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule
Wedding shower, mode d’emploi
Wedding shower, mode d’emploi
Lorsque vous aurez apprivoisé les rayons de supermarché, que vous commencerez à sympathiser avec la voisine et que vous comprendrez enfin les blagues des séries télé, je prédis que vous serez alors invités à votre première wedding (bridal) shower. La wedding shower, vous savez, c'est cette fête organisée en l'honneur d'une future mariée pour la couvrir de cadeaux. J'adoooooore les showers (wedding et baby) et je peux passer des heures à admirer les paquets cadeaux amenés par les invitées, deviner ce qui se cache dans les gift bags et commenter sur l'utilité... Source de cette recette : le hamburger et le croissant
Tarte destructurée au fromage blanc et myrtilles
Tarte destructurée au fromage blanc et myrtilles
À la base, ce devait être des tartelettes. Mais sur un coup de tête, j’ai changé mon idée de départ pour réaliser des verrines de « tarte déstructurée ». J’ai ainsi pu être plus généreuse en fromage blanc et le résultat est du coup beaucoup plus gourmand. J’ai alterné des couches de fromage blanc sucré au sirop d’agave, de confiture de myrtille, de pâte sablée concassée et de myrtilles fraîches. Source de cette recette : Chef Nini
Pâté de foie
Pâté de foie
Les derniers pâtés de foie remontent aux fêtes l'an passé et c'était au poulet, cette fois-ci je voulais faire changement j'ai utilisé du veau. J'ai trouvé que le goût était un peu plus prononcé mais très bon. Crémeux à souhait et servis sur des craquelins faits maison soient les fameux raincoast (ici), ils ne passeront pas inaperçus!Ingrédients 1 lb (450 gr) de foie de veau, boeuf ou poulet1 pomme pelée6 tranches de bacon1 tasse (140 gr) d'oignon1 c. à soupe bouillon de poulet en poudre1 1/2 c. à soupe cognac ou brandy1/2 tasse (125 ml) d'eau1/2 tasse (125 ml) de... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Betteraves aux framboises
Betteraves aux framboises
Le mariage de la betterave et de la framboise est absolument divin ! La framboise va apporter un peu d’acidité à la douceur de la betterave et ça fonctionne merveilleusement. J’ai utilisé des betteraves crues que j’ai fait cuire au four (ça change de la cuisson à l’eau). Cependant, vous pourrez parfaitement faire cette recette avec des betteraves déjà cuites. Source de cette recette : Chef Nini
Rouleaux de printemps au crabe et fenouil
  Ce n'est pas la première fois que je vous propose des rouleaux de printemps un peu différent, la garniture à base de chou rouge et de coquilles saint Jacques a été très appréciée, vous pouvez lire la recette et les astuces juste ici (clic). Avec les beaux jours et cet air estival, j'ai eu envie d'inviter la légèreté dans mes rouleaux de printemps, parfait pour un repas rapide, un pique-nique ou lors d'un apéritif. J'ai associé le fenouil et le crabe, deux ingrédients qui ont suffit à eux deux à parfumer les rouleaux souvent fades. On obtient du parfum, de la saveur, du... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Pickles de concombre à l’aneth
Pickles de concombre à l’aneth
Après les pickles de radis, je vous propose une autre recette dans le même style avec des concombres et de l’aneth. Si vous avez déjà mangé des hamburgers au Mac Do, vous retrouverez le goût des gros cornichons qui sont à l’intérieur. Ces pickles sont parfaits pour vos burgers maison et vos sandwichs. Source de cette recette : Chef Nini
Sagrada familia à barcelone
Sagrada familia à barcelone
Le blog continue son séjour à Barcelone, et après la découverte du Parc Güell à Barcelone, je vous emmène découvrir un des bâtiments les plus originaux de la ville : la Sagrada Familia. Comme le Parc Güell, c’est l’architecte Gaudi qui a initié la construction de cette basilique ; les travaux ont commencé en 1882. Gaudi a fait preuve de grandes audaces architecturales pour cet édifice qu’il souhaitait être le plus haut de Barcelone. Mort en 1926 Gaudi n’a pas vu son oeuvre achevée (elle ne l’est toujours pas à ce jour…), mais on ne peut... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes

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