Les recettes de cuisine des blogs

Moelleux au chocolat sans beurre
Moelleux au chocolat sans beurre
Des légumes jusque dans les desserts ! l’idée peut paraitre étonnante si on a jamais essayé mais c’est quelque chose qui se fait de plus en plus , avec cette mode végan , végétarienne ..  Personne ne peut nier  l’importance des légumes dans notre alimentation pourquoi ne pas les intégrer aux dessert pour en faire profiter notre corps de leurs bienfaits tout en restant gourmand.. En plus les légumes ou les fruits donne du moelleux aux gâteaux ce qui nous évite de mettre trop de beurre ou de gras, on se régale sans culpabiliser ! Astuces  : La vanille est... Source de cette recette : La fleur d'oranger Uncategorized
Riz au lait d’amande et orange
Riz au lait d’amande et orange
Le genre de dessert qui me fait particulièrement envie en cette saison : le riz au lait. Et avec des oranges pour apporter de la fraîcheur, c’est tellement plus gourmand. J’ai fait un riz au lait avec du lait d’amande (et oui, encore ! J’avais une bouteille qu’il fallait bien finir. :-)). Si vous n’en avez pas, utilisez simplement du lait de vache.J’ai fait caraméliser mon riz au lait au four. Prévoyez donc de verser le riz au lait dans des pots qui puissent résister à la chaleur du four. Source de cette recette : Chef Nini
Velouté patate douce, panais, carottes et clémentines
Velouté patate douce, panais, carottes et clémentines
Avec ce froid, je me suis remise à faire des soupes, vous aussi j’imagine ! Du coup, voici une nouvelle recette. J’avais prévu une soupe de patates douces, carottes et clémentines. Mais puisqu’il me restait du lait d’amande et un panais, j’en ai profité pour les utiliser.La clémentine est facultative si vous avez peur de ne pas aimer. Elle apporte un petit peu d’acidité, c’est délicieux. Ajoutez le jus petit à petit et goûter jusqu’à ce que son goût vous convienne.La clémentine peut aussi être remplacer par le jus d’une... Source de cette recette : Chef Nini
Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron
Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron
// // Toujours sur le thème du « Marron » en dessert, on poursuit nos recettes avec cette édition spéciale Stéphane Corolleur (quitte à venir à la maison, après la galette frangipane nous avons réalisé d’autres recettes ^^… merci Stéphane!) Un petit dessert en verrine aujourd’hui, avec des saveurs qui claquent et réconfortent en ces froides journées hivernales… Ingrédients ( pour 10 verrines): Confit de mandarines: 500 g de mandarines, 150 g de sucre, 10 g de rhum Muesli: 100 g de riz soufflé, 100 g de cornflakes, 100 g de... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Scones aux morceaux de chocolat et à la noix de coco grillée
Scones aux morceaux de chocolat et à la  noix de coco grillée
J'adore les scones, ça diversifie les petits déjeuners! Voici une version avec noix de coco et chocolat, une combinaison parfaite! Ils sont excellents et tendres. Idéal pour le petit déjeuner, la pause ou même en dessert.Portions: 16Ingrédients 1/2 tasse (55 gr) noix de coco râpée, légèrement grillée3 1/4 tasses (435 gr) de farine tout-usage1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)1/2 c. à thé (cc) de sel2 c. à soupe de... Source de cette recette : Les plats cuisinés de Esther B
Chou farci à la bolognaise
Chou farci à la bolognaise
Je suis en train de vous préparer un article sur les choux car on n’est en plein coeur de la saison. Du coup, j’ai envie de faire quelques recettes sur le sujet. Le chou frisé permet de réaliser des farcis très gourmands. Ceux-là sont farcis façon bolognaise. On pourrait croire que c’est une recette technique mais pas tant que ça. Si vous maîtrisez le pliage des nems, alors c’est pareil. Sinon, repliez juste les 4 côtés de la feuilles sur la garniture. Vous n’êtes pas obligé de réaliser un rouleau, un simple paquet conviendra tout aussi bien !Lire... Source de cette recette : Chef Nini
Recette de gaufres
Recette de gaufres
les gaufres nous font penser aux fêtes foraines et la street food mais elles sont si simples à faire qu’on peut les préparer à la maison quand on veut  , il suffit d’être équipé d’un gaufrier et le reste est un jeu d’enfant ! Cette recette vous donne 12 gaufres croustillantes et aérés à l’intérieur , vous pouvez augmenter la quantité de sucre si vous voulez les déguster nature, sinon on peut les accompagner d’une sauce au chocolat, de la crème fouettée des fruits … Vidéo associée à cette recette   Gaufres... Source de cette recette : La fleur d'oranger
Velouté de panais et châtaignes, lait d’amandes
Velouté de panais et châtaignes, lait d’amandes
Ce velouté est complètement réconfortant, il est très doux, très velouté. La châtaigne adoucit le goût un peu terreux du panais, la pomme de terre apporte la consistance velouté et le lait d’amande donne de la légèreté. Si vous n’avez pas de lait d’amande, mettez à la place du lait de vache, ça ira très bien aussi. Source de cette recette : Chef Nini
Tajine maghdour (tajine kebab à l’agneau et chermoula)
Et si on quittait le froid Parisien quelques instants pour la chaleur du Maroc... Prêts pour le voyage ? Mais sans valises, ni sac-à-dos, ni même votre brosse-à-dents, munissez-vous juste de vos fourchettes ! Partons pour un voyage gustatif avec un tajine pas trè connu, méconnu et souvent oublié. La tajine Maghdour est un sorte de mijoté à base uniquement de viande rouge (agneau ou boeuf), d'aromates et d'épices. Il est préparé traditionnellement à l'occasion de la fête du mouton ou tout au long de l'année.  Le terme "Maghdour" signifie trahit du fait que qua la... Source de cette recette : Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Sauce ranch (pour sandwichs et burgers)
Sauce ranch (pour sandwichs et burgers)
J’ai été silencieuse la semaine dernière, je n’ai publié qu’une seule recette, ce n’était pas prévu. J’ai subi une anesthésie générale lundi dernier et j’ai eu beaucoup, beaucoup de mal à m’en remettre. Je devais poursuivre une prestation, difficilement, et je n’avais vraiment pas la force de cuisiner en plus pour le blog, ni même de passer du temps sur l’ordinateur. Ca va mieux maintenant, alors je vais essayer de reprendre un rythme classique. :-)Histoire de changer des recettes sucrées de ces derniers temps, voici une sauce... Source de cette recette : Chef Nini
Dans les cuisines de la grande maison, avec pierre gagnaire himself!
Dans les cuisines de la grande maison, avec pierre gagnaire himself!
// // Je vous l’avais promis à la fin de mon repas pris à La Grande Maison à Bordeaux, je vous emmène à présent visiter les cuisines de La Grande Maison de Bernard Magrez, pour partager un moment avec Pierre Gagnaire, Jean-Denis Le Bras et toute la brigade sur leur lieu de travail. J’ai en effet eu la chance d’assister à un service du soir, et avec une salle de restaurant qui affichait complet, en cuisine c’était l’effervescence! Sens inné du détail, synergie entre les différents éléments, Pierre Gagnaire excelle dans la perfection. Un rythme... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
Dans les cuisines de la grande maison, avec pierre gagnaire himself!
Dans les cuisines de la grande maison, avec pierre gagnaire himself!
// // Je vous l’avais promis à la fin de mon repas pris à La Grande Maison à Bordeaux, je vous emmène à présent visiter les cuisines de La Grande Maison de Bernard Magrez, pour partager un moment avec Pierre Gagnaire, Jean-Denis Le Bras et toute la brigade sur leur lieu de travail. J’ai en effet eu la chance d’assister à un service du soir, et avec une salle de restaurant qui affichait complet, en cuisine c’était l’effervescence! Sens inné du détail, synergie entre les différents éléments, Pierre Gagnaire excelle dans la perfection. Un rythme... Source de cette recette : Assiettes Gourmandes
salade de poulet dans un bol de tortillas
 salade de poulet dans un bol de tortillas
Des bols à salade comestibles à fabriquer soi-même? Oui oui quelle idée originale pour ajouter un peu de fantaisie à vos menus et du même coup, charmer vos invités! En plus d'être mignons, ils peuvent être dévorés avec gourmandise ;)~Note: J'ai fait cette salade avec ce que j'avais dans mon frigo alors faites vous aller l'imagination, tout est permis! Je ne peux inscrire les quantités exactes car je suis allé au pif.Préparation: 15 minutesCuisson: 9 minutes (pour les bols)Portion: 2 aller selon le nombre de personne à la table~Ingrédients pour les bols tortillas2 tortillas de... Source de cette recette : Les milles & un délices de lexibule

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